保存大米有哪些好方法與技巧

香滿園大米是我們每天都會吃到的主食，每次家里都會打一個月的大米放在家里吃，放的時間長了就會出現(xiàn)發(fā)腐，發(fā)霉變質(zhì)，生蟲的情況。怎么防止大米變壞呢？防止大米腐化變質(zhì)，生蟲的情況，就需要改變大米的放置環(huán)境，香滿園大米批發(fā)市場，特別是夏天，大米變化的情況更糟，一般我們在保存大米的時候都應該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方。

保存大米的好方法

1.袋缸套裝、定時倒騰貯藏法。當檔次較高的好的大米晾干后，裝入米袋內(nèi)，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發(fā)霉變質(zhì)。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。

2.利用海帶貯糧效果很好。海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅香滿園大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。

3.用白酒貯藏法。春末將香滿園大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，香滿園大米報價，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發(fā)出的乙醇氣味，即可消毒，防止大米生蟲霉變。

大米的安全水分及與口感的關系

香滿園大米的口感與水分密切相關15%-15.5%的水分是大米口感水分。

水分含量是影響大米質(zhì)量的重要的因素之一，如水分含量低于13％，為過干燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯增0高。所以對大米含水量做了規(guī)定，糙米含水率為16％，精米含水率為15％。通過對多家企業(yè)生產(chǎn)的大米進行測試，發(fā)現(xiàn)同一品種大米在相同蒸煮條件下，含水率為15％一15．5％的精米，其各項感官指標及蒸煮后品質(zhì)評定分數(shù)高，且受消費者肯定。

14.5％的水分含量，對大米到底意味著什么呢？水分和淀粉、蛋白質(zhì)是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全，大米水分含量超標，就會引發(fā)大米霉變。因此，為確保大米不發(fā)生霉變，大米本身的水分含量就要嚴格控制在一定范圍，國家對大米的水分含量的規(guī)定，就正是為了保護大米的安全而做出的。水分控制，香滿園大米，成了保障香滿園大米安全關鍵的因素。

大米保存小竅門

家庭儲存的大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處。 大米不易長久存放，特別是在夏季。大米存放時間長則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現(xiàn)糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質(zhì)降低。家庭一次性購買大米不要過多。如果購買的是絕氧包裝大米，開袋后要盡快食用。

香滿園大米是我們每天餐桌上的必需食物，是給我們生命活動提供能量的主要能源，所以，大米的好壞以及大米的正確食用都與我們的健康息息相關。那么，既然如此，小編就要問問大家，大家知道米飯的科學吃法嗎？大家知道怎樣吃米飯會更加有營養(yǎng)嗎？

不吃糙米的弊端

現(xiàn)在的年輕人很多都不愿意食用粗米，長期使用精白米，孰不知，這樣對身體健康是不利的，因為長期使用精白米，不吃粗米，很容易會引起維生素B1缺乏。另外，精白米的糠麩明顯減少，其中的纖維素也會減少，膳食中缺乏食物纖維，也易導致各種疾病的發(fā)生。所以，“吃些粗糧，有利健康”是有道理的。

除此之外，香滿園大米價格，香滿園大米飯的科學吃法還體現(xiàn)在以下方面：

1、不要盲目相信精白米，要選購標準米，這樣會更加符合人體健康的需要。

2、吃米飯時，要粗細搭配，不要一味的追求細糧，適當添加些粗糧和雜糧也是健康的保障；

3、在煮飯時，為了防止營養(yǎng)素的流失，大米淘洗次數(shù)不宜過多，用力搓洗，忌用流水沖洗和熱水淘洗。

4、當然，在煮干飯時，也不要忘記喝點面湯，俗話說的好“原湯化原食”，這對于防止米飯中營養(yǎng)素的流失有著很大的幫助。

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