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固定安裝于公共廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃料閥等組成，能在火災(zāi)時自動探測并實施滅火的成套裝置稱為廚房設(shè)備滅火裝置; 一個或多個連續(xù)排列且共用同一排煙罩的熱廚加工設(shè)備稱為烹飪設(shè)備; 由烹飪設(shè)備及所對應(yīng)的排煙罩和排煙管道共同組成的區(qū)域稱為防護單元。廚房滅火設(shè)備

食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設(shè)置自動滅火裝置。廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)置的型式及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因數(shù)綜合考慮確定。一套廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)只保護一個防護單元，當(dāng)一個防護單元需采用多套廚房設(shè)備滅火裝置保護時，應(yīng)保證這些滅火裝置在 滅火時同時啟動;同一防護單元內(nèi)的所有噴嘴，應(yīng)保證系統(tǒng)動作時同時噴放滅火劑; 排煙管道的保護長度，應(yīng)自距離排煙管道延伸段近的煙道口端計算，向內(nèi)延伸不小于6m。

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廚房中應(yīng)注意哪些消防安全？

1、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi)；

2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱。廚房滅火設(shè)備

3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災(zāi)。

4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導(dǎo)致油煙機中自燃。

5、離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，明火是否熄滅。

6、廚房應(yīng)按要求配備相應(yīng)的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設(shè)施，學(xué)會使用滅火器材，遇有火災(zāi)，設(shè)法撲救。

7、不要讓小孩進入廚房玩耍。

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廚房滅火裝置的安裝應(yīng)考慮各個功能應(yīng)具備的環(huán)境

廚房滅火裝置小編知道由于廚房的可燃物較多，所以燃燒起來就比較快，我們想要滅火的話，其實還是先從剛開始燒的時候滅比較的容易。

鍋蓋:當(dāng)鍋里的食用油因溫度過高著火時，千萬不要驚慌失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。廚房滅火設(shè)備小編建議您應(yīng)該關(guān)掉氣源，然后蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊他東西如盒等只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。廚房滅火設(shè)備

因此，為阻止火災(zāi)沿排煙道向上蔓延，在集油煙罩上部排煙道的入口4—5m處，應(yīng)增設(shè)動作溫度為150℃的防火閥。由于廚房排煙道的橫截面積不大，為阻止火災(zāi)沿排煙道蔓延，在排煙道.高處應(yīng)增設(shè)灑水噴頭，該灑水噴頭可采用流量系數(shù)K=80的開式噴頭;如果排煙道的垂直高度較大，宜每隔10—15m再增設(shè)1只灑水噴頭。

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