調(diào)溫的注意點(diǎn):
1、用溫度計(jì)測量
調(diào)溫巧克力經(jīng)過熔解→冷卻→加溫的調(diào)溫過程。各個階段的溫度是很重要的,請務(wù)必使用溫度計(jì)來測量溫度。
2、保溫前的確認(rèn)
溫度調(diào)節(jié)完成之后,要測試一下調(diào)溫是否做得正確。方法是用刮板或是烤盤紙沾取少量的調(diào)溫巧克力放置在室溫下。調(diào)溫若是做得正確,巧克力會在5分鐘左右形成漂亮的凝固狀;調(diào)溫若是有誤的話,不論時間經(jīng)過多久都不會凝固。如果沒有正確地完成調(diào)溫,則從頭再操作一次。
3、整個調(diào)溫過程中,要嚴(yán)格控制注意不能有一滴水混進(jìn)巧克力中。因?yàn)槭歉羲訜岬膭?wù)必多加注意。
巧克力球磨機(jī)主要用于精細(xì)研磨巧克力漿料,通過鋼球與漿料間的摩擦碰撞來細(xì)磨巧克力漿料。它可作為獨(dú)立的精煉設(shè)備使用,也可與精磨機(jī)保溫缸配合使用從而縮短精磨時間。
公司現(xiàn)擁有國家2項(xiàng),一項(xiàng)是網(wǎng)帶抽拉式巧克力涂層機(jī),巧克力生產(chǎn)線報(bào)價,一項(xiàng)是巧克力臥式球磨機(jī)。這兩項(xiàng)設(shè)備都是從客戶實(shí)際使用角度考慮,節(jié)能降耗,巧克力生產(chǎn)線怎么用,提高1效率,使用方便,巧克力生產(chǎn)線價格,清潔簡便,受到了客戶的一致認(rèn)可。
澆注機(jī)常見問題
◆ 球鐵生產(chǎn),錯誤地選用非球鐵澆注機(jī)。
◆ 出現(xiàn)大量過澆和欠澆,有時過澆甚至導(dǎo)致造型線損害。
◆ 混淆機(jī)械化澆注機(jī)、預(yù)測式半自動澆注機(jī)和全自動澆注機(jī)的區(qū)別。
◆ 澆注時出現(xiàn)噴射,鐵水大量飛濺。
◆ 渣孔、氣孔廢品較多,巧克力生產(chǎn)線,沖砂嚴(yán)重。
◆ 鑄件成品率較低。
◆ 孕育效果不好,鑄件質(zhì)量不高。
◆ 澆注機(jī)溫度損失過大,溫度下降非常大,常常達(dá)到5-8℃/min。
◆ 塞桿和澆嘴壽命過低,常常出現(xiàn)滴漏和成本過高。
◆ 澆注機(jī)爐襯壽命過低。
◆ 澆注機(jī)氧化渣過多,清除困難。
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