如今的廚房電器琳瑯滿目,市面上出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹調(diào)廚具,常見(jiàn)的有電磁爐和電熱鍋,那么二者究竟有什么區(qū)別呢?迅騰廚具告訴你。
一、組成不同
電磁爐:由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。
電熱鍋:電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤(pán)、膠木底座等部分組成。
二、工作原理不同
電磁爐:電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理,芒市電磁爐,利用高頻(17~40)kHz電流通過(guò)環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí),即產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流,電磁爐品牌,從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來(lái)加熱鍋內(nèi)食物。
電熱鍋:電熱鍋是由電阻發(fā)熱的原理加熱食物的,電熱鍋的電阻加熱設(shè)備一般是由三個(gè)加熱管組成的。
三、適用器皿不同
電磁爐:鋁制鍋具的器皿不適宜用于電磁爐,鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金材質(zhì)。
電熱鍋:電熱鍋的鍋材質(zhì)大部分為不銹鋼材質(zhì)。
商用電磁爐不可空燒:不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。
商用電磁爐使用安全:商用電磁爐使用完畢,應(yīng)把檔位再調(diào)到停機(jī)狀態(tài),等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)后再關(guān)閉電源,這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,電磁爐排名,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和售后服務(wù)于一體,電磁爐排行,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來(lái)電咨詢。
電磁爐由于功率大,在配置電源線時(shí),應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開(kāi)關(guān)等也要達(dá)到這一要求。否則,電磁爐工作時(shí)的大電流會(huì)使電線、插座等發(fā)熱或燒毀。另外,如果可能,在電源線插座處安裝一只保險(xiǎn)盒,以確保安全。
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