碳酸飲料的成分:依照商品的不同,碳酸飲料的成分多種多樣。但是其中不會(huì)少的一定是糖分、香料、碳酸水,有些還包括人工色素,甚至還有包括酒精的,這當(dāng)然不能給孕婦喝。
碳酸飲料中,把碳酸氣加在糖漿或是植物精華中,因此飲用時(shí),甜味占據(jù)了主要味覺(jué),但事實(shí)上,飲品中卻大量含有碳酸氣的無(wú)糖蘇打,果汁中含有了碳酸氣的果汁蘇打。
運(yùn)動(dòng)型飲料不含碳酸氣,人士解釋說(shuō),碳酸飲料的主要成分為糖、色素和香料等,在液體飲料中添加了二氧化碳,除了糖分能給予熱量外,沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)元素,并且,除了會(huì)改變?nèi)梭w內(nèi)鈣、磷比例外,會(huì)加劇體液酸化、乳酸堆積,使人更容易感到疲勞。劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),再過(guò)量飲用碳酸飲料,造成鈣流失,會(huì)造成骨z折的風(fēng)險(xiǎn)增加。在做一些持續(xù)性的運(yùn)動(dòng)(如跑步)時(shí),可樂(lè)里含有的碳酸氣還會(huì)影響呼吸頻率。
運(yùn)動(dòng)型飲料更便于人體快速吸收,人士解釋說(shuō),老二廠汽水,一般市場(chǎng)上賣(mài)的普通的運(yùn)動(dòng)型飲料都是高z滲透壓的,而運(yùn)動(dòng)員使用的真正的運(yùn)動(dòng)型飲料,都是等滲透壓或低滲透壓的,它與人體的滲透壓相似,便于人體能快速吸收飲料中的糖分和水分,不會(huì)造成水在胃中停留,造成胃部負(fù)擔(dān)。
飲料產(chǎn)品常見(jiàn)問(wèn)題:產(chǎn)品味苦。二氧化碳?jí)毫?duì)于飲料的味道影響很大:二氧化碳過(guò)高,使飲料的甜酸味減弱;過(guò)少碳酸氣給人的刺激太輕微,失去碳酸飲料應(yīng)有的剎口感。對(duì)于風(fēng)味復(fù)雜的碳酸飲料,二氧化碳過(guò)高反而沖淡飲料應(yīng)有的風(fēng)味,對(duì)于含揮發(fā)性成分低的柑橘型碳酸飲料尤其如此。有些碳酸飲料由于所用香精含易揮發(fā)的萜類物質(zhì),二氧化碳過(guò)高會(huì)破壞原有的果香味而變苦。
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