【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】
按膨化加工的工藝條件分類
油炸膨化食品:根據其溫度和壓力,又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。
微波膨化食品:利用微波發(fā)生設備進行膨化加工的食品。
擠壓膨化食品:利用螺桿擠壓機進行膨化生產的食品。
焙烤膨化食品:利用焙烤設備進行膨化生產的食品。
沙炒膨化食品:利用細沙粒作為傳熱介質進行膨化生產的食品。
其他膨化食品:如正在研究開發(fā)的利用超低溫膨化技術、超聲膨化技術、化學膨化技術等生產的膨化食品。
【各種膨化技術介紹】
高溫膨化(High-temperature Puffing)
高溫膨化技術是一種現代化的機械擠壓成型技術與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結合起來從
而生產膨化食品的一種技術。其中,微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術也應屬于這一范疇。
油炸膨化( Frying Puffing):是利用油脂類物質作為熱交換介質,使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質變
性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。油炸膨化的油溫一般在160一180℃,高不超過
200℃。
熱空氣膨化( Hot-air Puffing):包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化,是利用空氣作為熱交換介質,
使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。
微波膨化( Microwave Puffing):是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發(fā)熱的特性,使食品
中淀粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽,從而使食品熟化并使其體積增大。
氣流膨化機機器參數:
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產量:膨化大米一鍋約8分鐘,自動爆米花機廠家,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
膨化機,是一種加工膨化食品的設備。武漢香來爾所做的氣流膨化機能膨化的物料有大米、小米、玉米、
小麥、高粱、青稞、黃豆、黑豆等五谷雜糧。經過膨化的食品明顯的特點就是體積變大。
膨化機常見的可以分為玉米膨化機、面粉膨化機、大豆膨化機、飼料膨化機,武漢香來爾所生產的氣流膨
化機能直接膨化玉米和大豆等物料,實現一機多用,是一種多功能的氣流膨化機。
氣流膨化機功能多樣,廣泛用于食品領域。氣流膨化機的功能有:
1,多功能爆米花機,脫水作用:在一般食品的膨化過程中,含水量在原有基礎上會損失4%-7%。
2,膨脹作用:膨化機操作條件和配置可以控制物料的疏密度,通過氣流膨化的物料,體積都變大。
少數公司吹虛氣流膨化機一次可爆12-15公斤大米是非常危險的行為。本公司在國際上先設計生產的50型氣流膨化機,一次可爆10公斤大米,膨化時的瞬間氣流爆發(fā)力已經很大。而少數不負社會故障不斷,大炮爆米花機廠家,已經坑害無數廠家。
中國大陸大型氣流膨化機的誕生點,咸寧爆米花機,已有數百家國內外食品企業(yè)、大學科研機構購買使用。
多功能氣流膨化機可膨化五谷雜糧類食品,是米通麥通的必用設備
性能特點產量大,每小時約50公斤;一次可膨化8-10公斤,省工省時,節(jié)能節(jié)源;操作安全
型號XLR-QP50A
電壓220-380(v)
功率0.75(kw)
外形尺寸1720×880×1350(mm)
凈重800(kg)
價格18600(元)
溫馨提示:以上是關于咸寧爆米花機-香來爾機械-多功能爆米花機的詳細介紹,產品由武漢香來爾食品機械有限公司為您提供,如果您對武漢香來爾食品機械有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ,您也可以查看更多與休閑食品加工設備相關的產品!
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