現(xiàn)在很多廠家為了提高鮮蛋的銷售量,會(huì)采用洗蛋機(jī)清洗之后在進(jìn)行銷售,但是對(duì)此做法是不認(rèn)同的,并且指出了以下幾個(gè)鮮蛋銷售的不利影響。
一、鮮蛋儲(chǔ)藏時(shí)間短:禽蛋會(huì)因蛋殼上面的微生物而降低其保質(zhì)期,從另一個(gè)角度講,經(jīng)過(guò)清潔的禽蛋會(huì)通過(guò)消毒涂膜和特定的包裝方式來(lái)延長(zhǎng)貨架期。一般來(lái)講,禽蛋經(jīng)過(guò)清洗、消毒和涂膜保鮮,可以使鮮蛋的貨架期延長(zhǎng)。
二、鮮蛋的出口會(huì)遭遇綠色壁壘:從禽蛋消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看,歐美國(guó)家對(duì)帶殼鮮蛋的出口有一系列的標(biāo)準(zhǔn),有些已成為世界上通用的標(biāo)準(zhǔn),而我國(guó)直到2007年才推出《禽蛋清選消毒分級(jí)技術(shù)規(guī)范》(NY/T1551-2007)。這樣一來(lái),我國(guó)的鮮蛋產(chǎn)品在進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)時(shí),遭遇了綠色壁壘。
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一、光照法:在天氣晴朗的日子,用螺絲刀將潤(rùn)滑油撩起,與水平面成45度角,對(duì)照陽(yáng)光,觀察油滴情況。光照下,可清晰看到潤(rùn)滑油中無(wú)磨屑者為良好;若磨屑過(guò)多,則應(yīng)更換。
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話題扯得不算太遠(yuǎn),反正都是圍繞著咸鴨蛋轉(zhuǎn)的,繞回來(lái)繞回來(lái)啊~怎么自制出好吃的出油鴨蛋呢,聽(tīng)我給你細(xì)細(xì)道來(lái)
首先,一步,買鴨蛋
這是的一步,因?yàn)椴毁I鴨蛋就沒(méi)法做咸鴨蛋,不買好鴨蛋就做不出好的咸鴨蛋,沒(méi)有做出好的咸鴨蛋吃的時(shí)候會(huì)不開(kāi)心滴
第二步,把鴨蛋洗干凈,這部也很重要,把鴨蛋洗干凈。我都是用清水浸泡一小會(huì),然后用刷碗的小海綿擦洗,蛋殼上的草棍泥污什么的就消失不見(jiàn)了~然后把鴨蛋晾干
第三步,高度白酒倒在小碗小碟子小盆任意一種你覺(jué)得方便的容器里,把已經(jīng)晾干的鴨蛋放在白酒里周身滾幾遍,或者如果家里白酒比較多,可把蛋放在酒里浸泡
第四步,這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了分水嶺,真正體現(xiàn)出標(biāo)題的時(shí)刻到來(lái)了,你有兩種選擇做咸鴨蛋的方法:A是蛋身蘸鹽密封法,B是鹽水浸泡法;
A會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單一些,B的運(yùn)用上需要一個(gè)能裝下你買的鴨蛋的容器。
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