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益陽(yáng)的松花皮蛋,追源索頭,可說已有六百多年的歷史,據(jù)說當(dāng)年朱元璋起義時(shí),就派陳友諒來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋,之所以大量收集鴨子,主要是打仗前給士兵改善伙食,暗喻殺“元靼子”之意,
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至2014年,益陽(yáng)牌、無鉛松花皮蛋可在國(guó)內(nèi)許多超市里都能見到,無鉛變蛋加工設(shè)備買教技術(shù)嗎,但其銷量卻遠(yuǎn)不如從前,這除了人們生活水平提高的原因外,由于社會(huì)的前進(jìn),對(duì)其傳統(tǒng)文化的更替取代也是一個(gè)重要原因,一枚小小的鴨蛋,被益陽(yáng)人打造出了幾百年的松花皮蛋文化,它的使命也可說是功德圓滿了。
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松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經(jīng);
有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;
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