不銹鋼釀酒設(shè)備廠家介紹大曲的堆積培育方法

今日由不銹鋼釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家給我們介紹一下大曲的堆積培育辦法。大曲的堆積培育過程可分為堆曲、蓋草澆水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：將限制好的曲坯放置2-3小時(shí)，待外表略干變硬后，移入曲室培育。堆曲辦法是先在靠墻的地上上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅(jiān)擺放應(yīng)與下層錯(cuò)開，以便流轉(zhuǎn)空氣。一直排到四至五層，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。

2．蓋草及澆水：曲塊堆好后，用稻草復(fù)蓋曲坯上面及四周，進(jìn)行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上澆水，澆水量夏日比冬季要 多，以水不流入曲堆為準(zhǔn)。

3．翻曲：曲堆蓋草及澆水后，當(dāng)即緊鎖曲室門窗，微生物逐步在曲表繁衍，曲堆品溫逐步上升。夏日經(jīng)5-6天，冬季經(jīng)7-9天，溫度到達(dá)高點(diǎn)應(yīng)為65℃左右。此刻，曲坯外表的霉衣已經(jīng)長(zhǎng)成，即可進(jìn)行翻曲。再過一周左右，翻第二次。翻曲要上下、內(nèi)外層對(duì)調(diào)，將內(nèi)部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不行傾斜。

4．拆曲：翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐步回升至高點(diǎn)，以后又逐步降低。曲塊逐步枯燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。樹立專門的曲庫儲(chǔ)存曲塊，應(yīng)留意通風(fēng)防潮，避免曲塊被青霉污染，避免蟲蛀。曲庫殺蟲，常用甲醛和適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲時(shí)，不銹鋼糧食釀酒設(shè)備哪家好，封閉門窗30分鐘即可。

大曲粉碎機(jī)入料粒速率不能過快，假如長(zhǎng)期過載運(yùn)行，會(huì)導(dǎo)致滾動(dòng)軸承磨合期不太好，比較嚴(yán)重危害大曲破碎機(jī)使用壽命。大曲破碎機(jī)在維修時(shí)如果人體溫度過高，釀酒設(shè)備316不銹鋼鍋，應(yīng)選用風(fēng)冷減溫，不能用涼水清洗，避免 耐磨材料造成裂痕。發(fā)覺鉆頭、鄂板等零配件磨不銹鋼釀酒設(shè)備壞比較嚴(yán)重得話必須立即開展換，防止危害到生產(chǎn)制造，或是導(dǎo)致大曲破碎機(jī)比較嚴(yán)重的毀壞。

定期維護(hù)潤(rùn)滑油狀況，發(fā)覺不夠或是污濁霉變，就需要開展加上或是清理滾動(dòng)軸承盒隨后引入新的潤(rùn)滑油。破碎機(jī)生產(chǎn)制造實(shí)際操作的情況下大曲粉碎機(jī)，要嚴(yán)苛的依照規(guī)范來實(shí)行，這樣子才可以增加它的使用壽命，大麯破碎機(jī)，下邊就跟伴隨著我們一起來了解一下吧：1、千萬別應(yīng)用帶金屬材料殘?jiān)蚣?xì)沙的低質(zhì)量再生料，入料口周邊不能置放很有可能掉入的內(nèi)部金屬物，置放掉入進(jìn)料倉加重?cái)D出機(jī)螺桿、料筒的磨壞或著造成卡住、毀壞狀況。2、一定不要在塑料破碎機(jī)邊上吸煙帶上火機(jī)，留意消防安全層面。3、破碎機(jī)在一切正常的日常事務(wù)時(shí)，非工作員不要在周邊看熱鬧，更不能動(dòng)手能力實(shí)際操作。4、不必長(zhǎng)期的沒去維護(hù)保養(yǎng)大曲破碎機(jī)，要常常給設(shè)備的零件加上潤(rùn)滑油，不銹鋼釀酒設(shè)備廠家，提升流暢性。

高粱粉碎機(jī)的作用原理是什么嗎？被粉碎的物料受自身重力或外力作用，由進(jìn)料口進(jìn)入粉碎機(jī)后，經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)的離心盤的作用，沿徑向分布并獲得離心動(dòng)力，離開園盤后又高速飛向齒圈板，這樣，物料與齒圈板、物料與物料之間不斷地相互碰撞及摩擦，物料也就不斷地被粉碎直至達(dá)到細(xì)度，后經(jīng)篩網(wǎng)板被出粉碎機(jī)外，成為所需的產(chǎn)品。

對(duì)于堅(jiān)硬物料，應(yīng)采用擠壓、彎曲和劈裂高粱粉碎機(jī)；對(duì)于脆性物料，應(yīng)采用沖擊和劈裂；料塊較大時(shí)，應(yīng)采用劈裂和彎曲；料塊較小或排料粒度要求很小時(shí)，則應(yīng)采用沖擊和研磨。粉碎方法如果選擇不當(dāng)，不銹鋼釀酒設(shè)備，就會(huì)出現(xiàn)粉碎困難或過度粉碎現(xiàn)象，兩者都會(huì)增大粉碎過程中的能量消耗。

大曲粉碎機(jī)粉碎五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分粉碎拌勻（均勻度）90%），將五種糧食粉碎。粉碎的技術(shù)要求是：高粱、大米、糯米、小麥的粉碎度為4、6、8瓣，無整?；烊搿Ｓ衩椎姆鬯轭w粒相當(dāng)于種，五大于1/4厘的混入。五種混合糧粉能同通過20目篩的細(xì)粉不超過20%。

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