改革開放40年，我們很快從吃飽已經(jīng)到了吃好，但在食物極大豐富的過程中，一方面滿足了我們的胃口對食物多年的饑餓感，但同時這種高油、高鹽、高糖飲食潛移默化的改變著我們的生體，、、高脂血癥、心腦血管疾病越來越猖狂，直接影響著我們的生體健康，危及著我們的生命。

如何才能吃飽、吃好、吃健康才是當下飲食的關鍵。

一、食物多樣，谷類為主

二、吃動平衡，健康體重

三、多吃蔬果、奶類、大豆

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

五、少鹽少油，控糖限酒

一般來說，蔬菜的運輸取決于低溫保鮮的方法，因此我們在運輸過程中盡量減少開關次數(shù)，避免冷量損失。在遠程蔬菜配送過程中，還應注意溫度、堆疊方法、包裝、空調等問題。我們總結了以下保鮮方法：

1.裝載前，裝載人員必須將貨物和車廂冷卻到適當?shù)氖卟伺渌蜏囟?，然后裝載貨物，卸載時關閉制冷機組。廣州蔬菜配送公司的司機在運輸過程中會盡量減少開關次數(shù)，避免冷量損失。

2.蔬菜配送公司工作人員在冷藏車裝載貨物時，確保其堆積高度不超過限載線，每件貨物都有一定的間隙。

3.蔬菜保存在很大程度上可以說是為了保持水分。蔬菜在收獲和運輸過程中不可避免地會失水，因為水果的呼吸和新陳代謝也會消耗一些水。由于各種原因形成的水蒸發(fā)，控制水果在運輸過程中失水的主要方法是：（1）避免貨物周圍的空氣流動。貨物周圍的空氣活動是影響失水速度的重要因素。水果和蔬菜表面的空氣活動越快，水果和蔬菜的失水速度就越快。然而，這與加強空氣運動以避免聚熱的要求相矛盾。在這種情況下，需要一些妥協(xié)的安排，生鮮配送平臺，因此如何妥協(xié)的安排需要根據(jù)每種產(chǎn)品容易枯萎的程度來確定。（2）包裝和包裝的密度決定了包裝下降的失水率。與紙板和纖維板相比，前者的水蒸氣通過率相對較低。但只要有紙箱或紙袋，南莊生鮮配送，就可以大大降低與無包裝的散裝產(chǎn)品相比。因此，長途運輸?shù)漠a(chǎn)品必須有適當?shù)陌b，以免失水。

對于菜農(nóng)來說，蔬菜當然保存得越久越好，但是對于消費者來說，當然是希望蔬菜越新鮮越好，所以蔬菜保鮮技術對農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展尤為重要。因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，盡量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。為此，有必要針對蔬菜采后的生理變化采用相應的保鮮技術，促進我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，深圳農(nóng)產(chǎn)品配送公司現(xiàn)在就為您講解蔬菜采摘后如何保持新鮮.。

一、降低呼吸作用，延長貯藏期

     蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強度，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜；晚熟種呼吸強度較強，早熟種較弱；幼齡期呼吸強度較強，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機械傷、病蟲害等對蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強度大，在5-35℃間，生鮮配送供應商，每上升10℃，呼吸強度增大1-1.5倍，超過35℃，呼吸強度大幅度下降；溫度低，呼吸強度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機械損害和病蟲為害的蔬菜都會使呼吸加強，在挑選貯藏樣品時應剔除。

二、減少貯菜的蒸騰作用

     新鮮蔬菜含水量高達65-95%，在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補充，會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當重要，應根據(jù)不同蔬菜的特性，校園生鮮配送，控制貯藏期間的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸騰嚴重，在貯藏中易脫水萎蔫。