五豐面粉強(qiáng)筋王又叫復(fù)配膨松劑,配料有玉米淀粉、單甘脂(15%)、硬脂酰乳酸鈣-鈉(20%)、六偏磷酸鈉(15%)、VC(3%)。適用于饅頭、花卷、面包、麻花、面條、水餃皮等各類面制品。
用法與用量:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,面粉增筋劑,不改變?cè)瓉砉に嚕疵娣塾昧康?.1%-0.3%添加。
它的作用是提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。
山東五豐復(fù)配食品添加劑(面粉強(qiáng)筋王):
主要成分:復(fù)合磷酸鹽、碳酸氫鈉、硬脂酰乳酸鈣、單,雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、食用玉米淀粉。
適用范圍:小麥面制品(面條、水餃皮、饅頭、花卷等)。
使用方法:與其它輔料一起加入干面粉中混合均勻。
推薦使用量:按照生產(chǎn)需要添加量一般為面粉量的0.1%-0.3%。
儲(chǔ)存與保質(zhì)期:置于陰涼干燥處、防潮、防曬、開封后密封好。保質(zhì)期12個(gè)月。
包裝規(guī)格:1kg/袋。
功能:提高制品筋度、增加嚼勁、改善口感。
禹城五豐公司致力于為客戶提供的高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù),可根據(jù)客戶需求定制產(chǎn)品配方和產(chǎn)品包裝。
面粉的品質(zhì):
面粉的品質(zhì)特性是小麥粉的理化特性、面團(tuán)物理特性、面粉食用品質(zhì)特性及其他特性的總和。面粉的品質(zhì)特性一般受多方面因素的影響,其中主要的當(dāng)然是原料小麥的品質(zhì)特性。但是不能說小麥粉的品質(zhì)特性完全等同于原料小麥的品質(zhì)特性。因?yàn)樵闲←溤诩庸み^程中要受到多種因素的作用和影響,這些因素中有機(jī)械的、物理的,也有化學(xué)的,這些因素對(duì)面粉品質(zhì)特性的影響有時(shí)是不可忽略的。
煮面條保持筋道(勁道)感的技巧
煮面時(shí)有的人會(huì)感覺即使面條煮的時(shí)間不太久,也會(huì)變得松軟沒勁道,這是因?yàn)槠綍r(shí)做飯的步驟中出了問題。在這里,我向大家提供一種解決的方法:雞蛋如果不炒的話,在開鍋下面條之前加入鍋中,在水再次沸騰后,加入面條,一直保持水的沸騰狀態(tài),面粉增筋劑批發(fā)廠家,等到面九成熟之后再加入青菜,并且開大火加速使水沸騰。稍等片刻后,面粉增筋劑品牌,等到青菜煮熟,面也正好完全熟透。相信不少朋友都能看出,煮面的技巧就是從面條入鍋到面熟的過程中,盡量保持開鍋的狀態(tài)。如果中間加入雞蛋或者生菜,會(huì)讓水溫瞬間降低,就如同煮了兩次面重新加熱一樣,這樣煮出來的面口感肯定不會(huì)太好。做其他類型的面條時(shí)也是一個(gè)道理。
溫馨提示:以上是關(guān)于面粉增筋劑價(jià)格-面粉增筋劑-億發(fā)食品生產(chǎn)廠家的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由億發(fā)食品(德州)有限公司為您提供,如果您對(duì)億發(fā)食品(德州)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品!
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