小蘇打&碳酸氫鈉
中文名稱:碳酸氫鈉
英文名稱:Sodium hydrogen carbonate
別名名稱:小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉
更多別名:Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式:NaHCO3
分 子 量:84.01
性狀:白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無臭,味咸。
密度(g/mL,25/4℃):2.20
熔點(oC):270
溶解性:可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。
分解溫度(oC):100~140
發(fā)氣量:267L/kg
小蘇打作為飼料添加劑的應(yīng)用
在飼料中添加小蘇打能有效提高雞對飼料的消化力,能夠提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用和有害物質(zhì)的排出,有提高抗應(yīng)激能力、促進(jìn)生長、提高抵抗力的效果。在常規(guī)飼養(yǎng)管理條件下,印染用超細(xì)小蘇打,小蘇打在基礎(chǔ)日糧中的適宜添加范圍:0.1~1%。
可促進(jìn)肉雞生長,提高肉雞質(zhì)量。小蘇打能中和胃酸、溶解粘液,小蘇打,降低消化液的濃度,并能加強(qiáng)胃腸收縮,具有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。在飼料中添加0.1%~0.5%的小蘇打,可明顯提高肉雞朋體質(zhì)量和增重。
提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。小蘇打可使雞血液中的納離子和碳酸氫根的濃度升高,有利于蛋殼的形成,超細(xì)小蘇打供應(yīng),并可提高飼料中磷的活性,滿足雞對磷的需求,提高蛋殼硬度。用小蘇打代替鹽0.2~0.4個百分點,可減少蛋殼破碎率;添加0.4%~0.9%小蘇打時,不僅可提高蛋殼硬度,還可提高產(chǎn)蛋率10%。
工業(yè)發(fā)泡劑一般用碳酸氫鈉較多,是一種白色的吸熱型的發(fā)泡劑,不需使用活化劑。碳酸氫鈉是白色粉末,比重2.16,分解溫度約為100-140℃,并放出部分CO2,到270℃時失去全部CO2,發(fā)氣量為115±5?ml/g?(STP)?。該發(fā)泡分解比較平緩,其分解產(chǎn)物主要為CO2,不會腐蝕生產(chǎn)加工設(shè)備其分解殘留物為白色,不影響產(chǎn)品的色澤,而且泡制品泡孔小、白度好,是綠色環(huán)保型產(chǎn)品.
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