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深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司
主營(yíng)：保鮮冷庫(kù),冷藏冷庫(kù),速凍冷庫(kù),醫(yī)藥冷庫(kù)
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在既可以用速凍冷庫(kù)又可以用速凍隧道時(shí)，大型保鮮冷庫(kù)造價(jià)，我們可以根據(jù)對(duì)貨物速凍連續(xù)性是否有要求來(lái)選擇。如果需要連續(xù)性速凍貨物，建議采用速凍隧道配置。通過(guò)速凍隧道凍結(jié)食品時(shí)，我們只要將貨物源源不斷進(jìn)入隧道內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機(jī)組將一直運(yùn)行，直至貨物停止輸送，機(jī)組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動(dòng)停機(jī)。這樣不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機(jī)組由于頻繁開機(jī)而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。
由于輸送帶與制冷設(shè)備接觸距離短，依靠對(duì)流吹風(fēng)等迅速冷卻的方式，速凍隧道就非常適用于小包裝的水產(chǎn)品如蝦、魚片、魷魚、扇貝、海帶等和冷凍面食產(chǎn)品如水餃、湯團(tuán)等。
海鮮冷庫(kù)用來(lái)貯藏海鮮水產(chǎn)品，廣東保鮮冷庫(kù)，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍冷庫(kù)，海鮮速凍冷庫(kù)，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和鮮度。一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮期3-6個(gè)月左右。
海鮮冷庫(kù)對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格，保鮮冷庫(kù)怎么做成冷凍庫(kù)，一般海鮮合適保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度，溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)楹ｕr是在密封的環(huán)境中保存的，溫度的管理對(duì)海鮮貯藏是比較重要的。
對(duì)于鮮魚，是需要處理一下，如去掉內(nèi)臟、魚鱗、等在用保鮮袋包好，在放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內(nèi)臟腐爛而影響魚的保鮮品質(zhì)。
海鮮在存入冷庫(kù)前需要及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理，同時(shí)要盡快送往劃線加工間進(jìn)行海鮮的低溫處理，加工，包裝等。海鮮加工時(shí)對(duì)環(huán)境較敏感，蔬菜保鮮冷庫(kù)建造，一定要保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境。同時(shí)要避免損傷海鮮產(chǎn)品。
海鮮冷庫(kù)溫度或冷藏運(yùn)輸車需要根據(jù)需要保鮮的海鮮種類適宜保存溫度來(lái)設(shè)定。如果是冷凍海鮮產(chǎn)品，那就先要經(jīng)過(guò)速凍間使海鮮的中心溫度達(dá)到-18℃，在放入冷凍冷庫(kù)長(zhǎng)期貯藏。
海鮮產(chǎn)品出入庫(kù)時(shí)也容易造成庫(kù)溫波動(dòng)，所以在海鮮冷庫(kù)中，無(wú)論是存貨還是取貨都應(yīng)有計(jì)劃的進(jìn)行，盡量減少在庫(kù)內(nèi)活動(dòng)的時(shí)間，避免冷庫(kù)溫度的波動(dòng)。冷凍庫(kù)中長(zhǎng)期貯藏的冷凍品出庫(kù)后仍需放置在-18℃或更低溫度的冷凍柜中。
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