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常用的排油煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)柜機和離心風(fēng)機3種。
1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。但在設(shè)計安裝低空排放油煙凈化器時常常用到。
2）風(fēng)柜機全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
油煙凈化的目的是為了排放，因此嚴(yán)格地說，選擇風(fēng)機的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場機的選擇是個重點，存在很多誤區(qū)。
集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車，洗碗機等設(shè)備產(chǎn)生的蒸汽通過風(fēng)機直接排放到室外，一般不必配置凈化器。
運罩則如章所述，是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，立式風(fēng)柜供應(yīng)商，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應(yīng)用逐漸廣泛。排風(fēng)管道好采用厚0.5~2.0mm不銹鋼304或201板制作，空調(diào)風(fēng)柜供應(yīng)商，其次是鍍鋅板（白鐵皮）和土建磚砌。如采用鍍鋅板制作，應(yīng)在排油煙風(fēng)管內(nèi)外表面刷防銹底漆兩遍，再在內(nèi)表面刷耐酸漆兩遍，外表面刷灰色磁漆兩遍。
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第7年
