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(2) 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法
入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
注意冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術處理，土豆保鮮冷庫多少錢，排除異味后方可使用。、確保進入冷庫冷藏的食品，是經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的才可以入庫存放。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁卸貨倒堆，以免因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。對貨物造成侵染、食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房里保持在一定的溫度，不得將正處在冷加工階段的食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度不能下降，應馬上查找原因，排除后才可再對食品進行加工。冷庫內(nèi)不得混合存放能夠互相的食品。
3.光線 :
光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。
4.空氣濕度:
茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，江門保鮮冷庫，茶葉的含水率一天就達到10％以上。因此，大型水果保鮮冷庫，名優(yōu)綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。
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4、冷庫融霜操作
一般來說，當壓縮機蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時，應進行融霜。
空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，氣調(diào)保鮮冷庫造價，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實際也起到了冷庫節(jié)能的作用。
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第4年
