如何打造一個(gè)合格的食材配送商

“民以食為天，生鮮食材配送供應(yīng)商，食以安為先”，食品安全與人們生活息息相關(guān)。近年來(lái)，隨著線上線下商超的快速發(fā)展、居民生活水平不斷提升，消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品多樣化需求增加，對(duì)食品安全也提出了更高的要求。

生鮮產(chǎn)品不僅僅是帶有易損耗特點(diǎn)的非標(biāo)產(chǎn)品，生鮮食材配送多少錢，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都是很容易產(chǎn)生安全性問(wèn)題的，這就要求生鮮電商必須對(duì)食品安全問(wèn)題負(fù)責(zé)，要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈管，更要建立一定的監(jiān)督體系。例如阿里要求食品經(jīng)營(yíng)者提供食品生產(chǎn)、衛(wèi)生等許可證，京東要求銷售商提供品牌質(zhì)檢報(bào)告、食品流通許可證等證件。

      因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)作為一個(gè)集合體，要為消費(fèi)者提供滿意的食材、實(shí)現(xiàn)食品的安全保障，關(guān)鍵還得抓住“食品溫濕度監(jiān)控”和“冷鏈物流配送”這兩大板塊。

    “食品安全的管理鏈條很長(zhǎng)，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)把放在食品品質(zhì)上”。在上必須要嚴(yán)格篩選上游供應(yīng)商，與上游種養(yǎng)殖基地深化合作，搭建戰(zhàn)略合作平臺(tái)，建立嚴(yán)格的食品追溯查詢系統(tǒng)。

農(nóng)產(chǎn)品種植基地在蔬菜采摘后保持新鮮的六大秘訣

對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，南山生鮮食材配送，蔬菜當(dāng)然保存得越久越好，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是希望蔬菜越新鮮越好，所以蔬菜保鮮技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展尤為重要。因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過(guò)程，盡量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達(dá)到保鮮的目的。為此，有必要針對(duì)蔬菜采后的生理變化采用相應(yīng)的保鮮技術(shù)，促進(jìn)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，深圳農(nóng)產(chǎn)品配送公司現(xiàn)在就為您講解蔬菜采摘后如何保持新鮮.。

一、降低呼吸作用，延長(zhǎng)貯藏期

     蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過(guò)程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲害等對(duì)蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，生鮮食材配送平臺(tái)，在5-35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1-1.5倍，超過(guò)35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲為害的蔬菜都會(huì)使呼吸加強(qiáng)，在挑選貯藏樣品時(shí)應(yīng)剔除。

二、減少貯菜的蒸騰作用

     新鮮蔬菜含水量高達(dá)65-95%，在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補(bǔ)充，會(huì)引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質(zhì)。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當(dāng)重要，應(yīng)根據(jù)不同蔬菜的特性，控制貯藏期間的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長(zhǎng)葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸騰嚴(yán)重，在貯藏中易脫水萎蔫。

          廣東省萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家經(jīng)相關(guān)部門嚴(yán)格審查、批準(zhǔn)注冊(cè)的從事蔬菜、肉類、水產(chǎn)類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料等食堂農(nóng)副產(chǎn)品配送的大型服務(wù)性企業(yè)，廠房面積近7000平方米。

           我們現(xiàn)對(duì)您作出并堅(jiān)持做到以下服務(wù)承諾：

           安全保障：我司有的采購(gòu)、質(zhì)檢和品檢隊(duì)伍，對(duì)所送的品種都嚴(yán)格檢驗(yàn)，保障蔬果類殘留不超標(biāo)，利用率達(dá)95%以上，肉類新鮮不注水來(lái)源于正規(guī)屠宰廠并有屠宰、檢疫兩證，其它貨源來(lái)源于許可的良好廠家或其代理商，保障食物安全責(zé)任事故；

           質(zhì)量保障：無(wú)產(chǎn)品，不符合要求的品種包退包換，并盡快補(bǔ)足，不耽誤客戶開餐時(shí)間；

           貨源保障：品種多樣，滿足不同客戶需求。未征得客戶同意不得缺貨或換貨；

           數(shù)量保障：電子砰稱重出貨，以客戶稱重作為驗(yàn)收和結(jié)算依據(jù)；

           價(jià)格保障：一周調(diào)整一次價(jià)格，以不高于市場(chǎng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)，以書面形式呈送客戶，明碼實(shí)價(jià)；

           服務(wù)保障：每位客戶有專人負(fù)責(zé)跟單、有回訪、有反饋、有改進(jìn)，認(rèn)真處理客戶的意見。您如有漏菜或臨時(shí)招待用菜，我們必在頗短的時(shí)間內(nèi)為您補(bǔ)齊。

       

生鮮食材配送平臺(tái)-萬(wàn)家歡(在線咨詢)-南山生鮮食材配送由廣東省萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司提供。廣東省萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家從事“飯?zhí)贸邪?食堂承包,蔬菜配送,餐飲承包,農(nóng)產(chǎn)品配送,生鮮配送”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“食堂承包,蔬菜配送”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使萬(wàn)家歡在瓜類中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！