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主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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速凍冷庫安裝中易忽視的問題
冷藏庫協(xié)會對速凍冷庫的裝卸費、處置費這兩部分也有一個指導(dǎo)價格。以上海為例，上海冷藏庫協(xié)會對處置費給出的指導(dǎo)價是40/噸元，而上海目前的平均價格尚不足30元/噸。這必然會影響速凍冷庫管理者在裝卸、儲存管理（包括庫溫控制）中的服務(wù)質(zhì)量。尤其是很多新建速凍冷庫，大都為單層貨架式，貨物裝卸機械化程度較高，服務(wù)不到位，就有可能造成貨物的耗損和破壞。長此以往，很容易形成不好循環(huán)：價格低了，服務(wù)肯定差；冷庫的服務(wù)差，其租金價格自然就上不來。
2.修建冷庫廠房尺寸（容量）
眾所周知建造冷庫需要外面土建結(jié)構(gòu)的維護，那么通常常見的維護結(jié)構(gòu)多為磚混結(jié)構(gòu)和鋼結(jié)構(gòu)。
無論是哪種結(jié)構(gòu)，在核算修建冷庫費用的前提下，我們都需要了解廠房的長、寬、高這參數(shù)才能進行下一步的設(shè)計方案、設(shè)備配置、保溫材料、人工、運輸這些程序。這也是冷庫工程造價的主要組成部分。
3.修建冷庫設(shè)備選擇
制冷設(shè)備的選擇根據(jù)制冷機組的制冷系統(tǒng)方式、廠家品牌定位等分別分為高、中、低檔這3個層次的機組。當(dāng)然選擇不同的機組品牌廠家的話對冷庫工程整體造價的影響大可達30%左右。
凍時，藥品冷庫安裝，食物的溫度和水活度逐漸增加，食物中細胞液的流動性也會增強。由于食物的細胞膜在冷凍過程中被冰晶刺破，這些細胞液會大量外流，進一步地吸引細菌的啃食，加速細菌生長。
二次冷凍會讓細菌，活的更好，食物解凍之后吃不完，很多人只好再次放回冰箱繼續(xù)冷凍。但是，從剛開始解凍到第二次冷凍完成還需要一段時間，元寶在解凍時就大量復(fù)活繁殖的細菌還會趁著這個機會繼續(xù)擴張，等到冷凍完成的時候，食物中細菌的數(shù)量已經(jīng)比解凍時多了很多倍。
對于肉類、海鮮類食品，提前一段時間將其從冷凍室中取出，放入冷藏室，等到凍肉微微變軟就可以進行烹飪了。如果沒來得及將肉提前放入冷藏室，科研將凍肉放入鹽水中解凍。
速凍食品的解凍方法是，先將其連通包裝由冷凍室移至冷藏室，進行低溫解凍；也可以將速凍食品連通包裝袋在密封狀態(tài)下浸泡在冷水中解凍。
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