五谷雜糧微波加熱速度快,物料內部氣體溫度急劇上升,由于傳質速度慢,五谷養(yǎng)生粉加工廠,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達到一定的壓強時,物料就會發(fā)生膨脹。整個烘焙過程是熱效應和生物效應的雙重作用,烘焙,殺菌,膨化在同時進行。
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大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和蛋白質,還含有鈣、磷等微量元素及維生素,相對大 米、白面而言,粗糧的碳水化合物含量更低,膳食纖維含量高,食用后更容易產生飽腹感,可減少熱量攝取,達到減肥的功效。此外,粗糧還有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。
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分享下五谷粉的吃法:
一種是生粉,另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中,煮熟后食用;熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。如今五谷粉又有了一種新吃法,即干吃五谷粉,不經水煮直接食用,類似于方便面,方便傳統(tǒng)吃法是作沸水泡著吃,嘉興五谷養(yǎng)生粉,干吃方便面則是不經水泡直接吃。
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