煮稀飯可以放一點(diǎn)小蘇打,但不能放多。比如:三、四個(gè)人吃的粥,山東?;√K打,大約放0.5到1克就可以了。
小蘇打就是食用堿,化學(xué)名叫碳酸氫鈉。熬粥時(shí)放一點(diǎn)可以加快熬的速度,也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味,很增加食欲,但是小蘇打不能多放,否則會(huì)破壞粥里的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
擴(kuò)展資料:
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。
1、冰箱除臭:以一小空罐裝好,放入冰箱,500目小蘇打,有效除臭期限約 3 個(gè)月。
2、放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
3、洗衣時(shí)加一大匙小蘇打進(jìn)洗衣機(jī)里可除汗臭味;家有乳幼兒,小蘇打,亦可去除布尿片及衣服被單 之尿臭,飼料級(jí)小蘇打,讓洗好的衣物有股清爽之味息,
4、去油污將水燒開加點(diǎn)蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…煮一下即可以降油污。試一試以 熱水沾少許小蘇打粉,洗煤氣燥、換氣扇,灶臺(tái)等等
小蘇打也叫作碳酸氫鈉,目數(shù)一般在150目左右,但還有目數(shù)高二次研磨的,目數(shù)越高粉質(zhì)越細(xì),但價(jià)格會(huì)高一些。
小蘇打分為食品級(jí)和工業(yè)級(jí)。含量都是99以上。符合。小蘇打的應(yīng)用很廣泛,可用于食品,清潔去污,工業(yè)中用于脫硫液非常多。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
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