液氮是一種低溫液體,液氮?dú)怏w,可以用于冷凍和保存生物樣本、食品和。它可以通過迅速冷卻物體來使其凍結(jié),或者通過蒸發(fā)來吸收大量的熱量,從而用于冷卻和冷凍。液氮的溫度極低,可以達(dá)到-196°C,因此在使用時(shí)需要特別小心,以防止或火災(zāi)。液氮也可以用于制造超導(dǎo)體、半導(dǎo)體和其他高科技材料。
氮?dú)鈽?gòu)成了大氣的大部分(體積比78.03%,重量比75.5%)。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的,超過2秒才會(huì)且不可逆轉(zhuǎn)。液氮可用于航天領(lǐng)域。液氮可作為的推送劑,液氮借助其氣化產(chǎn)生的高壓將推向燃燒室。在科研、、食品和畜牧業(yè)等行業(yè)中,液氮常用于低溫保存和冷藏運(yùn)輸。在食品行業(yè)中液氮速凍能夠較好的保持食品本來的風(fēng)味。
在常壓下,氮的沸點(diǎn)為-196.56℃,1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態(tài)氮(21℃)。如果加壓,可以在更高的溫度下得到液氮。液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點(diǎn),可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾,減少貯存上的損失。液氮不燃。用霧狀水保持火場中容器冷卻??捎渺F狀水噴淋加速液氮蒸發(fā),但不可使水射至液氮,若遇高熱,容器內(nèi)壓增大,有開裂和爆的危險(xiǎn)。
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