咨詢電話：13256273978
億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
咨詢電話：13256273978
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
您好，歡迎蒞臨億發(fā)，歡迎咨詢...
| 女士： |
使用秋葉丹饅頭改良劑蒸饅頭步驟：
準(zhǔn)備材料：面粉，發(fā)酵粉， 秋葉丹饅頭改良劑，白糖 ，純凈水 ，保鮮膜 。
一：舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。
二：倒一大湯碗溫的純凈水，如果是開水就用涼純凈水兌到20攝氏度左右，加入一小勺白糖。
三：加入饅頭改良劑，酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活勻。
四：往面盆內(nèi)倒入活勻的酵母湯液，邊倒邊用竹筷子攪拌面粉，使面粉成為絮狀。
五：用手在面盆里使勁地揉，把面團揉光滑、上勁。
六：覆蓋上一層保鮮膜，并把面盆加蓋蓋嚴(yán)，然后靜置發(fā)酵。
七：發(fā)酵完成。
八：把面全部倒扣面板上，將面團統(tǒng)一由外向里用勁地揉，直到這面團被活得表面非常非常光滑。
九：揉好的面團放入盆中，蓋嚴(yán)蓋子，靜置半小時，進行第二次發(fā)酵。
十：半小時后取出把面團搓成較粗的長條，然后用手揪成均勻地小面團。
十一：利用兩個手掌揉搓小面團成圓球形，醒10分鐘。
十二：把制作好的饅頭放籠屜上，蒸鍋內(nèi)放適量清水，點上爐火，中火，開始蒸饅頭。
十三：蒸30分鐘左右，饅頭蒸熟了。關(guān)火三分鐘后再打開鍋蓋，這樣饅頭不會回縮。
包子饅頭出鍋時收縮變硬怎么辦？
聞著饅頭的香氣，口水已經(jīng)出來了。但在出鍋瞬間個別饅頭突然變小，甚至皺縮成一個瓷實的“面疙瘩”。這就像一只看不見的手把饅頭捏小了一樣，民間俗稱“鬼捏饃”。這時候的心里是十分崩潰的。你遇到過這種情況嗎？這到底是怎么回事？饅頭皺縮是由于饅頭表皮過于致密，在揭鍋瞬間饅頭內(nèi)外溫差大，面筋骨架承受不了大氣的壓力，從而使饅頭迅速收縮成一團。而造成皺縮的原因除低溫是一個主要原因外，還有以下幾個方面的因素。
1.面團醒發(fā)過度，一般叫做“老了”。這種面團非常軟塌，煙臺秋葉丹饅頭改良劑，嚴(yán)重的成為糊狀，按不鼓起；抓無筋絲，即無筋骨，有的象豆腐渣那樣散；酸味強烈，這種面團不能用來做成品，如果加以蒸制，面筋骨架不能起到很好的支撐作用，饅頭易皺縮。
2.面團揉制時間過長或攪拌過度，使面團失去彈性，粘性過大，面筋遭到破壞，水洗時都不易出面筋，秋葉丹饅頭改良劑廠家，從而饅頭貯氣能力下降，引起饅頭皺縮。
3.饅頭在蒸制過程中受到蒸汽的長期俯沖，實踐證明，放在蒸屜中間位置的饅頭易皺縮。由于中間的饅頭經(jīng)常受到有蒸鍋頂端回流的蒸汽俯沖，甚至滴水，引起表皮發(fā)粘，過于致密，從而導(dǎo)致皺縮。
4.加水量過大，加水量過多會加速酶對蛋白質(zhì)的分解，減弱面團的彈性和延伸性，從而使面團發(fā)粘，秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家，給操作帶來困難，發(fā)酵過快易酸敗，成品形態(tài)不端正，更甚者出現(xiàn)皺縮等成為次劣品。
歡迎選購山東五豐秋葉丹饅頭改良劑，期待與您的合作，感謝您的閱讀。
秋葉丹饅頭改良劑其主要成分為復(fù)合酶系、維生素C（Vc）、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等。主要用來改良面制品品質(zhì)，同時可以延長保鮮期。廣泛應(yīng)用于制作饅頭，包子，花卷等面制品中。
秋葉丹饅頭改良劑是很多饅頭房和面點制作企業(yè)廣泛使用的一種原料，秋葉丹饅頭改良劑報價，它的使用完全合法。其成分是國家法律法規(guī)允許使用的。饅頭改良劑雖屬于食品添加劑，也不存在濫用的問題，因為超量用只會使制作成本升高。
溫馨提示：以上是關(guān)于煙臺秋葉丹饅頭改良劑-億發(fā)食品發(fā)貨及時-秋葉丹饅頭改良劑廠家的詳細介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
免責(zé)聲明：以上信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負責(zé)，天助網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。天助網(wǎng)不涉及用戶間因交易而產(chǎn)生的法律關(guān)系及法律糾紛， 糾紛由您自行協(xié)商解決。
風(fēng)險提醒：本網(wǎng)站僅作為用戶尋找交易對象，就貨物和服務(wù)的交易進行協(xié)商，以及獲取各類與貿(mào)易相關(guān)的服務(wù)信息的平臺。為避免產(chǎn)生購買風(fēng)險，建議您在購買相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必 確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。過低的價格、夸張的描述、私人銀行賬戶等都有可能是虛假信息，請采購商謹(jǐn)慎對待，謹(jǐn)防欺詐，對于任何付款行為請您慎重抉擇！如您遇到欺詐 等不誠信行為，請您立即與天助網(wǎng)聯(lián)系，如查證屬實，天助網(wǎng)會對該企業(yè)商鋪做注銷處理，但天助網(wǎng)不對您因此造成的損失承擔(dān)責(zé)任！
聯(lián)系：tousu@tz1288.com是處理侵權(quán)投訴的專用郵箱，在您的合法權(quán)益受到侵害時，歡迎您向該郵箱發(fā)送郵件，我們會在3個工作日內(nèi)給您答復(fù)，感謝您對我們的關(guān)注與支持！
第9年
