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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產
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鹵蛋方法
1) 雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會兒，剝去外殼。
2) 將洗好的香蔥鋪在鍋底，放上姜片，蒜瓣，桂皮，八角，香葉，花椒，茶葉，五香粉，然后把雞蛋碼在鍋內，倒入生抽，老抽，冰糖，再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后，轉小火煮30分鐘，然后，關火，將雞蛋撈出，放在平盤上，自然晾涼。
3) 雞蛋涼透后，鹽焗雞蛋市代理，再倒入鍋內，鹽焗雞蛋代加工，大火煮開后，小火煮30分鐘，然后再關火，撈出雞蛋，晾涼。按照此步驟做3次即可。
用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，是雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，鹽焗雞蛋廠，不顯山露水。從中間切開，色、香、味深入其中，獨具醇美。
鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質以及豐富的各種微量元素。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智。鹵雞蛋的品種很多，常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，陜西鹽焗雞蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
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第8年
