谷朊粉的蛋白質(zhì)含量高,氨基酸組成比較齊全,在飼料工業(yè)中,可以利用其優(yōu)良的蛋白源作為高dang動物及寵物的飼料 。在飼料加工過程中,只要將谷朊粉與其他食物性蛋白按比例混合,并根據(jù)動物飼料的特性及其所缺的必需成分進(jìn)行合理搭配,遼寧谷元粉,就能制成各種動物的飼料。高dang谷朊粉具有“清淡醇味”或“略帶谷物口味”,與其他成分混合制成飼料后,可以說色香味俱全,特別適合于各種寵物的口味,這樣大大增加了飼料的利用率。
我們都知道谷朊粉是一種活性面筋粉,可以為多種食品的添加劑。蛋白質(zhì)含量在75%以上,含有人體所需氨基酸且組成均衡,是營養(yǎng)豐富、的植物性蛋白源,不含膽固醇,能阻止膽固醇在血管壁沉積,谷元粉批發(fā),降低膽固醇含量。它還含有磷脂,對神經(jīng)活動有重要的作用。蛋白制品中還含有豐富鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等無機(jī)鹽微量元素,也含有較多的B族維生素和維生素E,對預(yù)防骨質(zhì)疏松、延緩皮膚衰老、調(diào)節(jié)神經(jīng)、抗疲倦等能起到一定的作用。隨著人們對保健強(qiáng)身、益智增壽的追求,崇尚吃素日見盛行,而谷朊粉具有谷香氣味,可做成各種口味的仿肉素食品和營養(yǎng)休閑食品,不僅可以豐富人民的生活內(nèi)容,而且可以減少膽固醇的攝入,具有廣闊的市場前景。
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,飼料級谷元粉廠家,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),呈淡黃色,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%~85%,谷元粉廠家,含有人體必需的15種氨基酸,是一種營養(yǎng)豐富、的植物蛋白源 [1] 。由于其自身具有的粘彈性、延伸性、薄膜成型性、吸zhi性和良好的機(jī)械性能,谷朊粉被廣泛應(yīng)用于面條、方便面和面包等食品工業(yè)的實際生產(chǎn)中,也可用于肉制品中保持水分以改善儲藏品質(zhì),同時也被作為基礎(chǔ)材料加入到水產(chǎn)飼料中。
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