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南京龍力佳農業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產業(yè)
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| 先生： |
糖漬青梅鮮材料：
青梅5000克、白糖1000克。
做法：
1、將青梅用清水略洗后置盆中，加入和明礬用適量清水拌勻，待青梅顏色轉黃后撈出。
2、青梅逐個刺上10~15個孔，衢州糖漬梅肉，用清水泡6小時左右，瀝干水分。
3、將青梅倒瓦盆中，加入砂糖攪拌均勻，待糖溶解后糖漬，每隔兩天檢查一次，上下翻動，逐步加糖，待糖液濃度呈飽和狀態(tài)即可。
功效：
具有生津止渴、澀腸止痢的功效。
青梅出現(xiàn)在每年春末夏初時節(jié)，由于鮮青梅大多苦澀酸味，故各式各樣漬制應運而生，青梅酒不大愛喝，糖漬青海得到青睞，糖漬梅肉廠家定購，夏天可沖水喝，遇到咽喉有點不舒又可以用來緩解。
挑選沒有損壞的青梅，記得要將青梅蒂摘掉和梅頂?shù)暮陬^挑去，糖漬梅肉價格，用青水洗凈并浸泡30分鐘
選用粗鹽方便搓揉梅子，用適量的粗鹽將青梅反復搓揉，直至青梅轉色有汁水流出，通常這一步驟被稱作梅子殺青，搓透后的青梅用純凈水沖洗瀝干水份涼曬24小時，用寬口玻璃瓶裝盛腌漬，裝瓶前必須將玻璃瓶用沸水燙焯消毒處理。
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第8年
