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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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戚風(fēng)蛋糕失敗原因及解決方法
1、正常烘烤的蛋糕。膨脹度高，表皮薄，內(nèi)部每個(gè)小七孔都是張開的，無明顯大氣孔。
2、頂部回縮。烘烤時(shí)間不夠，或者出爐后沒有摔模；組織粗糙，嚴(yán)重回縮，蛋白打發(fā)不足，內(nèi)部空氣少。
3、蛋糕頂部嚴(yán)重開裂。原因是上火溫度過高，或者離上火太近。應(yīng)該調(diào)低溫度或者下移一層。
4?！澳⒐巾敗?。蛋糕蛋糊量過多。
5、底部回凹。下火溫度太高或者離下火太近。另一個(gè)原因是烘烤時(shí)間過長，水分烘干，應(yīng)在底部加插一烤盤，無鋁雙效泡打粉價(jià)格，或者減少烘烤時(shí)間。
6、蛋糕內(nèi)部充滿大氣孔。原因是倒好蛋糕糊之后，沒有輕摔振去內(nèi)部空氣。
另外，制作戚風(fēng)蛋糕，和面時(shí)在面粉中加入適量的五豐無鋁雙效泡打粉，可使蛋糕內(nèi)部均勻、致密，口感純正、蓬松。
紅糖開花饅頭制作
配方：面粉500g、酵母6克、無鋁雙效泡打粉6克、饅頭改良劑2克、紅糖130克、水160-180克、溫水少許。
操作：1、紅糖、無鋁雙效泡打粉、饅頭改良劑放在面粉中，攪拌均勻。用溫水將酵母化開，倒在面粉混合物中，攪拌均勻。
2、面粉中先加一部分水，將面粉拌成面絮，無鋁雙效泡打粉加工廠家，繼續(xù)加水揉成面團(tuán)。
3、面團(tuán)揉好后、蓋上蓋子、發(fā)酵30分鐘、發(fā)酵后面團(tuán)體積大約是發(fā)酵前的2倍。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)用壓面機(jī)壓至表面光滑，后一道將面棍間距調(diào)大，將壓好的面片均勻切成三條，搓成長條狀，然后把兩條并在一起，煙臺無鋁雙效泡打粉，中間撒一些紅糖，再把第三條放在上邊，然后把三條長條的面和在一起，揪成100g一個(gè)的劑子，劑口向上擺籠醒發(fā)10分鐘。
5、蒸爐水開上籠，出氣蒸15分鐘即可。
超級簡單的麻花教程來啦~
如果只能深宅，先把家里的事兒做好，想想把每件小事兒做好也是修行?？v使生活是一團(tuán)麻，那也是麻繩擰成的花兒。
正題：
面：500克高筋面粉
雞蛋：2個(gè)
白糖：50克（或少放，或放鹽，椒鹽，自己喜歡的口味）
鹽：10克
無鋁雙效泡打粉：5克
溫水：180克（根據(jù)各自面的吸水不同，酌量增減）
油：50克（以上和好面后，再加油）
1.面粉和無鋁雙效混合均勻，加水和面后醒3小時(shí)，揉成光滑面團(tuán)。分成每個(gè)18克左右的小劑子，比日常餃子劑子大些。
2.把小劑子撮成10厘米長的小條并排放置在盤子里，放一排后刷一層油，依此再放第二層第三層都刷油，松弛靜置20分鐘。
3.把小面條在面板上搓成更細(xì)的面條，對折，像搓繩一樣，之后再對折，無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家，按自然方向擰成小麻花，收緊口，否則會散。
4.鍋放油，一定要小火，將成品炸至金黃色，放涼飄香酥脆。
溫馨提示：以上是關(guān)于無鋁雙效泡打粉加工廠家-億發(fā)食品推薦廠家-煙臺無鋁雙效泡打粉的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
