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合肥藝流制冷設備有限公司
主營：冷庫安裝與維修,中央空調(diào)維修與保養(yǎng)
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清潔和消毒，冷庫每天都會接觸到各種食品和藥品，因此必須進行定期清潔和消毒。清潔可以去除表面的污垢和細菌，消毒可以殺滅病毒和細菌。清潔和消毒應該由人員來完成，并且必須使用的清潔和消毒劑。中小型的冷庫系統(tǒng)常用氟系統(tǒng)，安全，六安冷庫，節(jié)能省電。通常情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主；大型冷庫選用螺桿壓縮機，甚至于多臺壓縮機組合并聯(lián)的搭配，不同的系統(tǒng)中，配置的部件也不完全相同。庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩(wěn)定，冷庫建設，對保證貨物的冷藏質量有利。從投資的角度考慮，單間的容量大，設置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應減少。
冷庫的大小應根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積，加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計算。確定體積后，應確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中，還應考慮必要的輔助建筑和設備，小型冷庫，如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺，以確保冷庫的質量。冷庫制冷系統(tǒng)的挑選主要是制冷壓縮機與蒸發(fā)器的選擇。正常情況下，小型冷庫采用全封閉壓縮機為。中型冷庫一般采用半封閉式制冷壓縮機為；大型冷庫采用半封閉壓縮機，冷庫工程，但冷庫工程設計圖冷庫安裝與管理相對比較繁瑣。當蒸發(fā)器用于冷庫時，冰箱用作高溫冷庫中的冷凝器。其特點是降溫速度快，但易造成集冷失水；中快冷倉庫以無縫管制成的揮發(fā)性管槽為主，其特點是易于溫度控制和適度冷藏。
定期清理：清潔是保養(yǎng)冷庫的基本要求。必須定期清理冷庫以去除灰塵，碎屑和細菌，以保證食品的衛(wèi)生和安全。在清理過程中，所有表面和設備都應進行認真的清潔和消毒，并注意過期的耗材需及時更換。吸氣溫度過高：原因有以下幾點：1、吸氣壓力太低，電動機外殼發(fā)熱;2、膨脹閥開啟度太小，吸氣過熱度太大;3、電動機線圈發(fā)熱;4、冷凍水進出水溫度過高。解決方案：1、提高吸氣壓力;2、調(diào)大膨脹閥開啟度;3、降低電動機溫度;4、降低冷凍水出進水溫度。冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。
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