1.3屠宰前jue食牛屠宰以前應(yīng)分配一天jue食，即在終止喂養(yǎng)24小時(shí)后屠宰，在jue食的頭12h不終止隨意飲用水?？赏苿?dòng)肝中肝糖原轉(zhuǎn)換為乳酸菌，遍布于牛全身上下，德國(guó)牛屠宰流水線視頻，使屠宰后全身肌肉pH已較低，經(jīng)排酸后獲得較低pH的牛肉，進(jìn)而有益于抑制微生物的繁育，使冷拉、切分以后得到 更環(huán)境衛(wèi)生、貨架期更長(zhǎng)的牛肉，并因?yàn)椴簧偎剐”阋磺姓?，減少肉中各種各樣類化合物的含量，活牛屠宰流水線，提升肉的香氣。2.1淋浴凈身進(jìn)到屠宰間以前用趨于人體體溫（35～38℃）的凈化水給牛淋浴，把牛全身上下被毛清洗整潔。其目地是為得到 環(huán)境衛(wèi)生佳的牛肉出示標(biāo)準(zhǔn)。所自來(lái)水能用漂白劑消菌過(guò)的飲用水，使減污實(shí)際效果做到佳水平，牛的被毛濕水后有益于導(dǎo)電性，能使電麻擊暈實(shí)際效果有確保。18、熱處理熱處理是在提高溫度的一起添加紫外線照耀，加速解僵。

（1）、牛在放血軌道上是用放血吊鏈捆住牛的一后腿，牛的后腿光纖激光切割后，用轉(zhuǎn)掛斗式提升機(jī)勾住管軌滾軸吊鉤的鉤柄，再用滾軸吊鉤的勾子勾住已切除后腿的后腿上，斗式提升機(jī)提升后釋放出來(lái)牛的另一后腿，再用滾軸吊鉤勾住，掛在牛體生產(chǎn)流水線的手推軌道上。牛體生產(chǎn)制造自動(dòng)式皮帶輸送機(jī)軌道距工業(yè)廠房環(huán)氧地坪高度設(shè)計(jì)概念為4050毫米。牛屠宰設(shè)備宰殺生產(chǎn)流水線生牛屠宰設(shè)備牛屠宰機(jī)械機(jī)器設(shè)備（2）、放血吊鏈依據(jù)返回系統(tǒng)的軌道回到牛的上掛位置。（4）、進(jìn)行兩腿后的牛體進(jìn)行預(yù)剝，用（氣動(dòng)）削皮刀進(jìn)行后腿、、前腿的預(yù)剝。詳細(xì)的分割辦法是：在第十二肋骨和第十三肋骨之間，將半體分成前1/4體和后1/4體。

2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線屠宰設(shè)備屠宰機(jī)械設(shè)備（1）、活宰：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，運(yùn)用二次氣動(dòng)式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道，牛屠宰流水線，牛在軌道上下跌開(kāi)展刺殺放血。（2）、立式/倒立起來(lái)放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，活牛屠宰流水線視頻，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。（3）、立柱式放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道。（4）、牛根據(jù)放血斗提機(jī)進(jìn)到軌道時(shí)，要全自動(dòng)開(kāi)啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)方案距生產(chǎn)車間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設(shè)計(jì)方案傾斜度為0.3-0.5%。（5）、在放血網(wǎng)上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。氣動(dòng)翻箱機(jī)Pneumaticreversebox該設(shè)備是牛屠宰場(chǎng)的設(shè)備，用于對(duì)牛電麻或氣動(dòng)擊暈后將其翻倒，并進(jìn)行扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機(jī)配套使用更加。瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為5-6min。

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