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1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質;
2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼 發(fā)育有善,并能預防貧1血;
4. 鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。
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咸鴨蛋高溫蒸煮鍋,立式鴨蛋鍋,鴨蛋蒸煮鍋在食品的生產過程中,殺菌設備是食品生產過程中的關鍵設備。為延長食品的保存期,需對食品進行殺菌,既消滅食品中可能的致病菌,又保持食品的重要營養(yǎng)成分及食品的色香味不受損害。立式鴨蛋鍋提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,濟南自動松花蛋機器,縮短殺菌時間,提高設備生產能力。咸鴨蛋高溫蒸煮鍋提高加熱介質熱水與包裝食品的相對運動速度,如食品包裝物運動、加熱介質(熱水)運動,也可大大提高殺菌效果。
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對于腌制品很少是一次就可以吃完的,尤其是腌制的咸鴨蛋等蛋類,那煮熟的咸鴨蛋能放幾天呢?這個主要處決于存放的溫度,如果在煮后末受到污染的情況下,即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封,在攝氏10度以下可以放20天左右,在20度以下可以放10天左右,在接近30度時只能放5天左右還能吃,不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
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