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沈陽有為食品有限公司
主營：糖,紅糖,白糖
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| 先生： |
制作工藝：
普通白糖白糖是制成晶粒較細的白糖后，吉林白砂糖，加入轉(zhuǎn)化糖漿而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、澄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、干燥工序而成。
用于烘焙：
白砂糖更適合熬漿做面包和糕點等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖(烘焙原料之砂糖)。
普通白糖白糖易使制品上色，更易溶于面團中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當然如果火大了也更容易發(fā)黑。
蔗糖為無色透明結(jié)晶，屬單斜晶系，通常為12面體，有的少至10面，白砂糖供應(yīng)商，有的多至14面、16面；蔗糖易溶于水，有微弱的吸濕性，雜質(zhì)含量增加時（如紅糖、赤砂糖），白砂糖多少錢，吸濕性加大；蔗糖溶液的粘度隨濃度增加而增加，溫度升高可使粘度降低；蔗糖在水中的溶解度隨著溫度的升高而增加，同時受水中雜質(zhì)含量與成份的影響，這是甘蔗、甜菜糖汁中的糖分雖經(jīng)蒸發(fā)濃縮仍不能完全結(jié)晶析出的原因。
“食糖”通常指以甘蔗、甜菜為原料制取的蔗糖。蔗糖（雙糖）與果糖、葡萄糖（單糖），麥芽糖（雙糖），淀粉、膳食纖維（多糖）同屬糖類，白砂糖批發(fā)，均為綠色植物利用空氣中的二氧化碳和根部吸收的水分經(jīng)光合作用后產(chǎn)生的碳水化合物，它是維持人類生存的六營養(yǎng)要素（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水）之一，是人類賴以生存的能量的主要來源。蔗糖在酸性溶液中或有轉(zhuǎn)化酶存在時，發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖和果糖，合稱轉(zhuǎn)化糖，其化學(xué)分子式相同，但結(jié)構(gòu)式有左旋、右旋的區(qū)別，轉(zhuǎn)化糖經(jīng)過人體消化吸收后，釋放出能量，分解為水與二氧化碳，可完全排出體外，不會在人體內(nèi)殘留任何有害物。
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第10年
