把剩余的派皮捏成面團,冷藏靜置松弛15分鐘后,放在案板上搟成薄片。
2.將薄片切去邊角,成為規(guī)則的方形。
3.在方形面片上刷上一層全蛋液。
4.然后根據(jù)個人喜好撒上一層粗砂糖。
5.用到把面片切成小正方形。
6.把切好的小方形面片擺在烤盤上,送入預(yù)熱好的烤箱,190度,烤12分鐘左右,至表面金黃色即可。
以上就是白砂糖小餅干的做法,跟我們一起來學(xué)習(xí)做一做吧。
白砂糖小知識白砂糖分有四個級別:分別為精制、優(yōu)級、一級、二級。識別糖產(chǎn)品的好壞可采用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法:
看,紅糖銷售,白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤,平 fef 攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光, 輪廓分明。聞,用鼻聞有一種清甜之香,無任何怪異氣味。嘗,溶在水中無沉淀和絮凝物, 懸浮物出現(xiàn),嘗其溶液味清甜,無任何雜味和 異味。摸,用干手摸時不會有糖粒沾在手上,松散,說明含水分低,不易變質(zhì),易于保存。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品,其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,河北紅糖,增添制品的色澤,紅糖批發(fā),為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
1. 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;
2. 吃糖后應(yīng)及時漱口或刷牙,以防牙齒的產(chǎn)生。
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