大豆油供應(yīng)商主要用麥子面粉制作,于面出現(xiàn)之前,飯、粥為普遍中國人的主食,但當(dāng)面出現(xiàn)后,面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧;大豆油供應(yīng)商南方人雖倚重吃米飯,長壽花大豆油供應(yīng)商,但面食亦成為重要小吃。南北兩地之面條實(shí)有著天壤之別。南方的“面”指以面粉制成的面條,以蛋面為主,用的并非雞蛋而是鴨蛋黃,面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之。大豆油供應(yīng)商廣受歡迎的有細(xì)條干面及蝦子面;北方的“面”則指以小麥磨成的粉,面條多不用蛋,用之以堿水,加入堿水能令面條變得容易消化,故面條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比,北方面條面較粗,面質(zhì)軟滑柔韌。如果在北方如果說“要面”,老板只會(huì)給予面粉;而在南方,賣的則會(huì)是巳加工好的面條。
意大利面的世界就像是千變?nèi)f化的萬花筒,寧陽大豆油供應(yīng)商,數(shù)量種類之多據(jù)說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利面料理!
早的意大利面約成型于公元13至14世紀(jì),跟現(xiàn)在我們所吃的意 大利面像。到文藝復(fù)興時(shí)期后,意大利面的種類和醬汁也隨著藝術(shù)逐漸豐富起來。
食用面團(tuán)初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀,然后覆蓋在食物上,放入焗爐內(nèi)烹煮食用。其后,人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長面條,而阿拉伯人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。
西紅柿的出現(xiàn)及隨后的品種改良,在意大利的那波利被人用作醬汁搭配面條,從此令面條大受歡迎,甚至連皇室也被受吸引。的意大利粉是由銅造的模子壓制而成,由于外型較粗厚而且凹凸不平,表面較容易黏上調(diào)味醬料,令吃起來的味道口感更佳。
除了原味面條外,其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的,龍大大豆油供應(yīng)商,如:番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬,福臨門大豆油供應(yīng)商,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬。
意大利南部的人喜愛食用干意粉,而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說,意粉多用作頭菜,海鮮意粉配以白酒,而醬料濃的則配紅酒
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