釀酒設(shè)備向您介紹小曲酒的釀制過程，采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)小曲酒，雖然具有用曲量少、酒質(zhì)醇正、出酒率高等特點，但同時存在勞動生產(chǎn)率低、勞動強度大、廠房占地面積大等缺點。

小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲酒技術(shù)變革和機械化消費包括純種培育小曲的運用、機械化連續(xù)保送、連續(xù)蒸飯、大罐糖化發(fā)酵、釜式蒸餾、人工催陳以及廢品包裝流水線等。

小曲中的有益微生物主要是根霉和酵母。好的根霉菌和酵母菌，釀酒設(shè)備白酒，采用純種培育技術(shù)制成根霉酒曲用于小曲酒消費，用曲量可減少50%以上，而且出酒率高、產(chǎn)質(zhì)量量穩(wěn)定。

小曲酒生產(chǎn)可分為固態(tài)發(fā)酵和半固態(tài)發(fā)酵兩種。四川、湖北、云南、貴州等省大部分采用固態(tài)發(fā)酵，在箱內(nèi)糖化后配醅發(fā)酵，蒸餾方式如大曲酒，也采用甑桶。用高粱包谷稻谷原料，它的出酒率較高，但對含有單寧的植物適應(yīng)性較差。

采用半固態(tài)發(fā)酵，釀酒設(shè)備，即固態(tài)培菌糖化后再進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵和蒸餾。所用原料以大米為主，制成的酒具的米香。桂林三花酒是這一類型的代表。此外，尚有大小曲混用的生產(chǎn)方式，如董酒、酒鬼酒，但不普遍。冬季培菌時，用加溫水保暖，夏季用冷水降溫。接種后在進(jìn)槽的飯層上拉一條溝，使其均勻地分布在槽上，槽上覆蓋竹席。

對輥粉碎機網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器包括有機體以及和機體連接 在一起的活門組成破碎室，機體內(nèi)配有滾動軸承以及由滾動軸承支撐點的主軸軸承，主軸軸承外伸機體外部的一端配有傳動帶盤，在破碎屋子里的一端配有轉(zhuǎn)子，滾動軸承兩側(cè)配有內(nèi)軸承端蓋和外軸承端蓋，轉(zhuǎn)子上扭緊有數(shù)圈鋼齒，對輥粉碎機生產(chǎn)商，與固定不動對輥破碎機沒動在活門里的齒盤相疊配置，大曲酒粉碎機價格，活門上邊有入料口，四齒對輥破碎機，進(jìn)料口上面配有盛料斗，活門正下方有進(jìn)料口。

對輥粉碎機工作中全過程:原材料根據(jù)與該設(shè)備般配的進(jìn)料斗由頂端進(jìn)料口喂入，經(jīng)合金鋼對輥相互之間擠壓成型變成扁狀，從基座進(jìn)料口排出來。設(shè)備前端有大螺絲把手可隨便調(diào)整谷物原材料的薄厚水平，做到客戶滿意的口味實際效果！

對輥粉碎機主要用途及優(yōu)勢：豆扁機構(gòu)造簡易，實際操作便捷，體型小，關(guān)鍵根據(jù)金屬拉絲對輥把豆類食品或蛻皮后的麥類、米類、等顆粒物谷物擠壓成型成扁，用以煮粥或熬湯，便于熟成，有利于消化。

一、篩網(wǎng)需要的修理和更換。篩網(wǎng)是由了薄鋼板或鐵皮沖孔制成。當(dāng)篩網(wǎng)出現(xiàn)了磨損或被異物擊穿時，若損壞面積不大，白酒釀酒設(shè)備報價，可是用鉚補或錫焊的方法恢復(fù)；若大面積損壞，應(yīng)更換新篩。安裝篩網(wǎng)時，應(yīng)是使篩孔帶毛刺的一面朝里，光面朝外，篩片和篩架是要貼合嚴(yán)密。環(huán)篩篩片在安裝了時，其搭接里層茬口應(yīng)是順著旋轉(zhuǎn)方向，以免是物料在搭接處卡住。

二、軸承需要的潤滑與更換。粉碎機是每工作300小時后，應(yīng)清洗軸承。若軸承為機油潤滑，加新機油時以充滿軸承座空隙1/3為宜，多不過1/2，作業(yè)前需將常蓋式油杯蓋旋緊少許即可。當(dāng)粉碎機軸承嚴(yán)重磨損或損壞，應(yīng)及時更換，并注意加強潤滑；使用圓錐滾子軸承的，應(yīng)注意檢查軸承軸向間隔，使其保持為0.2-0.4毫米，如有不適，可通過增減軸承蓋處紙墊來調(diào)整。

三、齒爪與錘片的更換。粉碎部件中，粉碎齒爪及錘片是飼料粉碎機中的易損件，也是影響粉碎質(zhì)量及生產(chǎn)率的主要部件，粉碎齒爪及錘片磨損后都應(yīng)及時更換。齒爪式粉碎機更換齒爪時，應(yīng)先將圓盤拉出。拉出前，先要開圓盤背面的圓螺母鎖片，用鉤形扳手?jǐn)Q下圓螺母，大型釀酒設(shè)備，再用拉子將圓盤拉出。為讓轉(zhuǎn)子運轉(zhuǎn)平衡，換齒時應(yīng)注意成套更換，換后應(yīng)做靜平衡試驗，以使粉碎機工作穩(wěn)定。齒爪裝配時要將螺母擰緊，并注意不要漏裝彈簧墊圈。換齒時應(yīng)選用合格件，單個齒爪的重量差應(yīng)不大于1.0-1.5克。