冷庫(kù)安裝中冷庫(kù)材料費(fèi)的控制
1.降低原材料的成本, 可從材料的采購(gòu)、 存儲(chǔ)、 管理等方面入手。在采購(gòu)過(guò)程中通過(guò)買(mǎi)價(jià)控制、 運(yùn)費(fèi)控制、 損耗控制來(lái)實(shí)現(xiàn)。在存儲(chǔ)、 管理過(guò)程中應(yīng)及時(shí)利用材料, 減少因過(guò)量?jī)?chǔ)存工程不必要的材料或因不能及時(shí)利用而浪費(fèi)的材料, 造成工程成本的提高。
2.降低原材料的消耗量,水產(chǎn)品冷凍庫(kù), 可采用定額、 計(jì)量、 指標(biāo)、 包干等方式來(lái)控制。堅(jiān)持按定額確定材料消費(fèi)量, 實(shí)行限額領(lǐng)料制度, 冷庫(kù)安裝中的施工人員只能在規(guī)定指標(biāo)內(nèi)分期分批領(lǐng)用, 如超出限額領(lǐng)料, 要分析原因, 及時(shí)采取糾正措施。
3.改進(jìn)冷庫(kù)工程施工技術(shù),蘋(píng)果冷凍庫(kù), 對(duì)于冷庫(kù)安裝中的材料需要又經(jīng)濟(jì)又實(shí)用,推薦使用各種新技術(shù)、 新工藝、 新材料來(lái)代替原有的普通材料, 既能保證冷庫(kù)功能有效發(fā)揮, 又能節(jié)省人力、 物力、 財(cái)力。
所以,嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家有關(guān)施工規(guī)范進(jìn)行冷庫(kù)工程的施工,按預(yù)定工序循序進(jìn)行, 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān), 在確保質(zhì)量、 工期的基礎(chǔ)上,不作不必要工序, 同時(shí)施工企業(yè)還應(yīng)定期對(duì)冷庫(kù)工程項(xiàng)目進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè),廚房冷凍庫(kù), 做到冷庫(kù)安裝工程一次合格, 返工現(xiàn)象的發(fā)生, 回避冷庫(kù)安裝工程成本。
果蔬產(chǎn)品經(jīng)過(guò)凈化加工后,其表面組織細(xì)胞被破壞,微生物侵染面積增加,傷口呼吸作用增強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)消耗加劇。
呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素,而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素。
溫度越高,呼吸強(qiáng)度越大,果蔬呼吸代謝越強(qiáng),各種營(yíng)養(yǎng)成分消耗也越快,其結(jié)果是加速細(xì)胞分解,嚴(yán)重地降低果蔬耐貯性與抗病性。
低溫是抑制微生物生長(zhǎng)有效和安全的方法,在5 ℃以下溫度環(huán)境中,連云港冷凍庫(kù),各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯地抑制,從而有效地保證凈菜的質(zhì)量與新鮮度。
速凍冷庫(kù)地面保養(yǎng),一般小型冷庫(kù)的地面使用保溫板材料,土建而成,使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時(shí)切不可使用硬物敲打,損壞地面。庫(kù)地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通,不得積水、有霜,不得堵塞,北方地區(qū)要做到冬堵春開(kāi)。
速凍冷庫(kù)建造完畢后初期投入使用機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候,首先我們一定要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況和油的清潔度,如果發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時(shí)解決,以免造成潤(rùn)滑不良,損害機(jī)組使用壽命。
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