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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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蛋液在烘焙中有著廣泛的用途，它能夠?yàn)楹姹菏称诽峁┴S富的營養(yǎng)、改善風(fēng)味、增加色澤和強(qiáng)化結(jié)構(gòu)等。以下是一些蛋液在烘焙中的用途：
提高營養(yǎng)價值：蛋液含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，能夠?yàn)楹姹菏称诽峁I養(yǎng)價值。
改善風(fēng)味：蛋液中的卵磷脂和脂蛋白能夠增加烘焙食品的香味和口感，同時也可以提高食品的質(zhì)地和細(xì)膩度。
上色作用：在烘焙過程中，蛋液中的蛋白質(zhì)經(jīng)過加熱會發(fā)生變化，形成金黃色的外殼，使烘焙食品擁有迷人的色澤。
德谷鮮蛋液在0-4°C的冷藏環(huán)境，可存放21天；德谷冰蛋液在-18°C左右的冷凍環(huán)境下，保存周期可達(dá)到24個月。蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動磕蛋，慕斯蛋糕用巴氏殺菌蛋液，然后分離或不分離蛋黃和蛋白，再經(jīng)過巴氏殺菌工藝而制成的冷藏、冷凍液體蛋產(chǎn)品。如有需要，后續(xù)可加糖、鹽等其他配料定制蛋液產(chǎn)品。巴氏殺菌鮮蛋液廠家介紹蛋液的巴氏殺菌是對蛋液進(jìn)行低溫殺菌，是在盡量保持蛋液營養(yǎng)價值的條件下，上海巴氏殺菌蛋液，殺滅其中的致病菌，更大限度地減少蛋液中細(xì)菌數(shù)目的處理方法。
新鮮殼蛋在長途運(yùn)輸過程中，難免會出現(xiàn)碰撞，導(dǎo)致一些雞蛋破損，人工操作存在一定的不確定性，蛋液預(yù)制過程中也可能出現(xiàn)一定的損耗，這些損耗往往需要使用者承擔(dān)。另外，蛋撻液用巴氏殺菌蛋液，殼蛋使用前需要充分清潔，蛋液盛放容器也需要定期清潔，需要耗費(fèi)大量的水資源，處理蛋殼耗費(fèi)時間精力，也增加了企業(yè)的運(yùn)營成本。使用鮮蛋液則不必有這些擔(dān)憂，德谷鮮蛋液采用袋式包裝，運(yùn)輸過程損耗概率低，開袋即可直接使用，不會產(chǎn)生過多的廢棄物，外包裝處理便捷，可以很好地幫助企業(yè)降本增效。
溫馨提示：以上是關(guān)于蛋撻液用巴氏殺菌蛋液-德谷食品(在線咨詢)-上海巴氏殺菌蛋液的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南省德谷食品有限公司為您提供，如果您對河南省德谷食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)品！
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