選購(gòu)常識(shí)及消費(fèi)建議
茶飲料:看產(chǎn)品名稱是否規(guī)范
茶飲料標(biāo)注不規(guī)范是目前茶飲料市場(chǎng)存在的一個(gè)主要問(wèn)題。表現(xiàn)之一是產(chǎn)品名稱不規(guī)范,有的名稱沒(méi)有反映產(chǎn)品性能,如只標(biāo)奶茶而不加上“飲料”兩字;有的不標(biāo)明產(chǎn)品的真正屬性,如只標(biāo)“檸檬茶”、“杏茶”,而不明確標(biāo)明是果味茶。表現(xiàn)之二是配料表標(biāo)注不規(guī)范,有的加了添加劑卻不標(biāo)出,有的添加水果香精卻標(biāo)添加果汁,有的只標(biāo)添了甜味劑、防腐劑而不標(biāo)明具體名稱。這些問(wèn)題使消費(fèi)者在選購(gòu)茶飲料時(shí)產(chǎn)生困惑甚至被誤導(dǎo)。所以,選購(gòu)茶飲料時(shí),若發(fā)現(xiàn)規(guī)定茶飲料產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)注明的內(nèi)容沒(méi)標(biāo)全,那就是不合格產(chǎn)品。
各種茶飲料都有其相應(yīng)的氣味。茶湯飲料具有原茶類應(yīng)有的香氣和滋味;果味茶飲料、果汁茶飲料具有類似某種果汁和茶湯的混合香氣和滋味,香氣柔和,甜酸適口;碳酸茶飲料具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味,香氣柔和,甜酸適口,有清涼刺激口感;奶味茶飲料具有茶和奶混合的香氣和滋味。
運(yùn)動(dòng)型飲料中一般添加糖分及少量鈉鹽,人士說(shuō),運(yùn)動(dòng)會(huì)造成血糖含量減少和糖源損失,這會(huì)導(dǎo)致繼續(xù)運(yùn)動(dòng)中能量不足,肌肉和精神疲勞,運(yùn)動(dòng)能力下降。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中及時(shí)補(bǔ)充外源性糖有利于血液中血糖濃度的保持,從而有助于提高運(yùn)動(dòng)水平。
另外,大量的運(yùn)動(dòng)中,人們主要靠出汗來(lái)調(diào)節(jié)體溫,雖然人體體重中水分占65%,但其中只有6.8%的自由水,如果這6.8%的自由水都被出汗蒸發(fā)排出體外了,老二廠汽水,就有脫水危險(xiǎn)。喝運(yùn)動(dòng)型飲料的主要目的是為了補(bǔ)水,其次是補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奶呛碗娊赓|(zhì),來(lái)促進(jìn)水分快速被人體吸收和轉(zhuǎn)入血液循環(huán)。補(bǔ)充電解質(zhì)是為了防止喝了過(guò)多的水卻沒(méi)有替換通過(guò)汗流失的鹽,而發(fā)生低鈉血現(xiàn)象。運(yùn)動(dòng)型飲料往往口味更好,無(wú)形中增大了運(yùn)動(dòng)員的攝取量,運(yùn)動(dòng)飲料里的碳水化合物和鈉會(huì)加快人體對(duì)水分的吸收。不僅如此,鈉還能讓人在鍛煉時(shí)喝下更多的水,并可以幫助人體保持?jǐn)z入的水分。
飲料產(chǎn)品常見(jiàn)問(wèn)題:含氣量不足。碳酸飲料含氣量不足,一般是指“沒(méi)勁”或“沒(méi)氣”,主要是二氧化碳的含量不足。由于二氧化碳溶于水后呈微酸性,有一定的滅菌作用;且其代替氧存在時(shí),可抑制需氧微生物的生長(zhǎng)與繁殖,有一定的防止變質(zhì)的作用。所以二氧化碳含量低,還可造成一些汽水后來(lái)的變質(zhì),因此,必須認(rèn)真對(duì)待。造成二氧化碳含量不足的主要原因如下。
(1)、二氧化碳不純,特別是酒廠液體發(fā)酵回收的,沒(méi)經(jīng)分離、凈化,雜質(zhì)較多。
(2)、碳酸化時(shí)水溫過(guò)高,混合的效果不好,或有空氣混入。
(3)、混合機(jī)有漏隙或管路漏氣。
(4)、壓蓋不嚴(yán)、不及時(shí)或瓶口和蓋的大小不配套。
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