茶飲料類生產(chǎn)許可條件審查細(xì)則:六、基本生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程
水處理→水+輔料
↓
茶葉的水提取物(或其濃縮液、速溶茶粉)→調(diào)配(或不調(diào)配)→過濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
原料質(zhì)量及配料控制等環(huán)節(jié)易造成茶多酚、kafeiyin含量不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超范圍和超量使用。
食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011
4 潔凈用房分級和環(huán)境參數(shù)
4.3 環(huán)境參數(shù)
4.3.1 食品工業(yè)潔凈用房的溫度和濕度,應(yīng)符合下列規(guī)定。
1 生產(chǎn)工藝對溫度和濕度有特殊要求時,應(yīng)根據(jù)工藝要求確定,參見附錄 B。
2 生產(chǎn)工藝對溫度和濕度無特殊要求時,I 級、Ⅱ級潔凈用房溫度應(yīng)為 20~25℃,相對濕度應(yīng)為 30%~65%;Ⅲ級潔凈用房溫度應(yīng)為 18~26℃,相對濕度應(yīng)為 30%~70%。
4.3.2 食品工業(yè)潔凈用房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要求提供照度,并應(yīng)符合下列規(guī)定:
1 檢驗場所工作面混合照明的低照度不應(yīng)低于 500 lx,加工場所工作面的低照度不應(yīng)低于 200 lx。
2 輔助工作室、走廊、氣閘室、人員凈化和物料凈化用室的照度值不宜低于 100 lx。
3 對照度有特殊要求的生產(chǎn)部位可設(shè)置局部照明。
4.3.3 I 級潔凈用房的噪聲級(靜態(tài))不應(yīng)大于 65dB(A) ,其他等級潔凈用房噪聲級(靜態(tài))不應(yīng)大于 60dB(A) 。
食品廠微生物實驗室基本要求
三.一般儀器設(shè)備(具體的儀器設(shè)備要根據(jù)實驗室的要求來選用)
1.培養(yǎng)箱:主要用于實驗室微生物的培養(yǎng),為微生物的生長提供一個適宜的環(huán)境。
1)普通培養(yǎng)箱:一般控制的溫度范圍為:室溫+5~65度,又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。
2)生化培養(yǎng)箱:一般控制的溫度范圍為:5~50度。
3)恒溫恒濕箱:一般控制的溫度范圍為:5~50度,控制的濕度范圍為:50~90%??勺鳛槊咕囵B(yǎng)箱。
4)厭氧培養(yǎng)箱:適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。
2.電熱干燥箱:用于吸管,平皿類玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
3.高壓蒸汽滅菌器(又叫高壓滅菌鍋):物品的滅菌。
4.冰箱:
5.電子天平:一般要求具備精度達(dá)到萬分之一的分析天平。
6.顯微鏡:觀察細(xì)菌形態(tài)和動力、微生物和微小物品結(jié)構(gòu)的必備儀器。
7.均質(zhì)器:用于均質(zhì)樣品,光培SC車間裝修公司哪家好,有旋轉(zhuǎn)刀片式和拍擊式可以選擇。
8.蒸餾水器:提供蒸餾水
9.水浴鍋:部分培養(yǎng)溫度需要水?。ㄈ绱竽c檢驗)
10.超凈工作臺:超凈工作臺作為代替無菌室的一種設(shè)備,使用簡單方便,為實驗的開展提供一個相對無菌的操作臺。超凈工作臺灣隊根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。
其它可能用到的設(shè)備:高壓鍋、厭氧培養(yǎng)設(shè)備、離心機(jī)、振蕩器、烤箱、恒溫水浴箱、菌落計數(shù)器、電位 pH計、高速離心機(jī)等設(shè)備。
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