由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而,對人類健康不會產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制,可認(rèn)為該品屬于無害品。不過,枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡(luò)合物,鈣離子是凝血過程中所需的物質(zhì)之一,遼陽檸檬酸,血液中鈣離子減少,而使血液凝固受阻。在臨床上采取新鮮血液時,檸檬酸鈉就作為劑。
深層發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的主體設(shè)備是發(fā)酵罐。微生物在這個密閉容器內(nèi)繁殖與發(fā)酵?,F(xiàn)多采用通用發(fā)酵罐。它的主要部件包括罐體、攪拌器、冷卻裝置、空氣分布裝置、消泡器,軸封及其他附屬裝置。發(fā)酵罐徑高比例一般是1:2.5,應(yīng)能承受一定的壓力,檸檬酸生產(chǎn)廠家,并有良好的密封性。除通用式發(fā)酵罐外,還可采用帶升式發(fā)酵罐、塔式發(fā)酵罐和噴射自吸式發(fā)酵罐等。
檸檬酸是一種晶體,無色半透明或白色,檸檬酸銷售,沒有氣味,檸檬酸批發(fā),易溶于水和乙醇。
小學(xué)科學(xué)課中一般在制作酸性飲料或汽水時使用檸檬酸,因為它對人體無害,而且真的夠酸!與小蘇打接觸后能產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。我們要利用的就是兩點(diǎn):酸味、二氧化碳?xì)怏w。
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