食品飲料無(wú)菌凈化車間匯龍凈化建議:
1. 潮濕環(huán)境夾心彩鋼板用不銹鋼面板;
2. 風(fēng)淋貨淋傳遞箱用不銹鋼;
3. 非一樓的需考慮如何排水;
4.匯龍凈化建議除常規(guī)的臭氧、紫外燈之外,增加高壓靜電集塵進(jìn)行在線連續(xù)殺菌;
5. 一樓地板做法是重點(diǎn);
6. 泡腳消毒池進(jìn)深需大于一步跨距;
7. 飲用水源遠(yuǎn)離廁所,原水遮光避免長(zhǎng)青苔;
8. 飲料灌裝整體千級(jí)還是萬(wàn)級(jí)+局部百級(jí)取決于灌裝機(jī)是否敞頂,敞頂?shù)膮R龍建議須采用局部百級(jí)做法,否則無(wú)菌無(wú)保障;
9. 若要拿GMP,就請(qǐng)依據(jù) 《GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》設(shè)計(jì)。
國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)2006年26個(gè)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則:
國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)2006年26個(gè)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則:
1. 食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
2. 其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
3. 食用油脂制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
4. 食用動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
5. 調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
6. 肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
7. 乳制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
8. 嬰幼兒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
9. 嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
10. 飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
11. 方便食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
12. 罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則修(2006版)
13蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
14. 速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
15. 薯類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
16. 巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
17. 含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
18. 其他酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
21. 炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
22. 蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
25. 淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
26. 糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
食品廠微生物實(shí)驗(yàn)室基本要求(7區(qū)布局之二)
4.培養(yǎng)基制作室:
培養(yǎng)基室是制作、配制微生物培養(yǎng)所需培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場(chǎng)所,其主要設(shè)備應(yīng)為邊臺(tái)與藥品柜。
a.邊臺(tái)上要放置電爐,以滿足熔化煮沸培養(yǎng)基時(shí)用;
b.邊臺(tái)材料要耐高熱、耐酸堿;
c.藥品柜分門別類存放一些一般藥品及試劑;
d.危險(xiǎn)、易腐有毒有害藥品單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放;
e.邊臺(tái)上要放天平,以稱取藥品用。
5.洗滌消毒室:
洗滌消毒室用以消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿,培養(yǎng)基及污物,其面積應(yīng)大于10m2
。
為滿足洗滌消毒的功能,洗滌消毒室應(yīng)設(shè)有:
a.1-2個(gè)洗滌池,洗滌池上下水網(wǎng)要暢通;
b.器皿柜或?qū)嶒?yàn)臺(tái),以放置洗滌好器皿;
c.高壓滅菌鍋,其所用電源應(yīng)滿足用電負(fù)荷;
d.室內(nèi)安有通風(fēng)裝置(通風(fēng)柜)或換氣扇;
e.有條件的單位還可在該室內(nèi),飲料SC車間裝修設(shè)計(jì)公司推薦,設(shè)供日常檢驗(yàn)用水蒸餾水器裝置。
6.理化分析室:
(如果沒有條件,這個(gè)可以和微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并)理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室
a.實(shí)驗(yàn)臺(tái)與細(xì)菌操作室要求相同
b.設(shè)置通風(fēng)柜以滿足加熱、消化、干燥、燒灼和化學(xué)處理等工作需要;
c.洗滌池。
7.儀器室:
如果沒有條件,這個(gè)可以和微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并,用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器;
a.要求清潔干燥、防潮防蟲、避光;
b.儀器臺(tái)要穩(wěn)固、牢靠。
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