義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
秋季酒店廚師工服設(shè)計的注意事項
酒店廚師工服設(shè)計要求具體因酒店裝修風(fēng)格和酒店企業(yè)文化結(jié)合而定。因為酒店對酒店廚師工服設(shè)計要領(lǐng)i先同行業(yè)至少兩三年,在服裝面料選擇以及款式風(fēng)格要首先考慮廚師工服那種風(fēng)格才給人友好的禮貌就餐環(huán)境,無形中展示了酒店外在形象。
酒店廚師工服經(jīng)濟性:除了少數(shù)價格貴的酒店廚師工服,如特定的禮儀服.特種服外,大多數(shù)要求其具有合理的價格性能比,即與設(shè)計選用的面料檔次.款式復(fù)雜程度.工藝制作難度等方面綜合相比。
在同等的美感與功能前提下,設(shè)計酒店廚師工服要盡可能降低成本,從款式.材料.制作的難易.服裝的結(jié)構(gòu)等細(xì)處著眼。
審美性: 酒店廚師工服的審美性由服裝的精神性這一共性決定。酒店廚師工服因方便工作而制作。在審美性上的制作工藝尤為重要。
功能性: 酒店廚師工服可以根據(jù)自己的公司情況,選定款式面料如:酒店,應(yīng)該選擇時尚,質(zhì)量好面料;餐廳服務(wù)員,應(yīng)該選防臟,簡約,女裝廚師服,樸實顏色不要過于鮮艷的面料。
義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,女裝廚師服廠家,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。廚師身體要求
俗話說:“老陰陽,少廚子?!睆N師工作是一種強度較大的勞動,要成為一名合格的廚師,從身體素質(zhì)上講,首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦,不僅工作量大,而且較為繁重。無論是加工切配,還是臨灶烹調(diào),都需要付出很大的體力。沒有健康的體質(zhì)是承受不了的,再者,廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,廚師服女裝,吃在人后。甚至有時業(yè)務(wù)忙起來,連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動的特點,要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”,夏季廚師服女裝,即飽得、餓得、熱得、冷得。第三,廚師還要反應(yīng)敏捷,精力充沛。廚房工作一旦開始,就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時候,尤其不同。當(dāng)客點菜或訂購筵席之后,廚師就要立即做出反應(yīng),配菜烹調(diào)。此外,在生產(chǎn)過程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜類。這些菜點往往要求
在很短的時間內(nèi)完成一系列的操作程序,這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。
義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。配菜的九大要求
1.了解原料的市場供應(yīng)和庫存情況
2.熟悉烹飪原料及各部位的特征
3.必須熟悉菜肴的名稱及制作特點
4.菜肴各配料應(yīng)分別放置
5.必須既精通刀工又善于烹調(diào)
6.必須注意合理營養(yǎng)
7.注意衛(wèi)生
8.掌握菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及成本核算
9.具有風(fēng)味特色
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