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普洱茶的歷史很長(zhǎng),但普洱茶品牌的歷史很短,普洱茶品牌的歷史則更是短之又短,幾乎是以2007年普洱茶行業(yè)之后才開(kāi)始,2008年可以說(shuō)是普洱茶品牌的發(fā)展元年,目前市場(chǎng)上的普洱茶品牌也幾乎才剛剛起步。
不復(fù)存在商號(hào)和日漸式微的中茶:由于普洱茶以陳為貴的品質(zhì)特點(diǎn),目前市面上現(xiàn)存貴的、業(yè)界名聲如雷貫耳的普洱茶產(chǎn)品如號(hào)級(jí)茶,品牌就是當(dāng)時(shí)的商號(hào)名如同興號(hào)宋聘號(hào)等,都在都已經(jīng)沒(méi)落或不復(fù)存在;同樣非常出名的印級(jí)茶,雖然統(tǒng)一都使用中茶商標(biāo)的印級(jí)茶,后來(lái)隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)化演進(jìn),中茶以不同的茶廠為基礎(chǔ)四分五裂成多個(gè)品牌,現(xiàn)在的中茶品牌屬于中糧旗下,由于產(chǎn)品同時(shí)涉及多種茶類以及主打大眾消耗市場(chǎng)的品牌定位等原因,品牌影響力在普洱茶領(lǐng)域日漸式微。
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回收大益普洱茶認(rèn)為,收藏普洱追求的是原料的純正,即古樹(shù)產(chǎn)的新茶。我認(rèn)購(gòu)的茶樹(shù)中,野山茶選在勐庫(kù)大雪山,陳升號(hào)回收電話,名山茶則選擇在臨滄勐庫(kù)茶區(qū)。勐庫(kù)大葉種是茶葉們公認(rèn)古老的葉種之一,茶性較烈,大氣,香氣濃郁,比較適合北方人。而且,勐庫(kù)大葉種產(chǎn)于云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn),臨滄建市晚,交通閉塞,四季如春,所以產(chǎn)好茶,古樹(shù)多。勐庫(kù)大葉種以冰島和昔歸為代表,我每年都會(huì)去這些地方收茶。
就普洱茶而言,春茶,秋茶其次。因?yàn)樵颇戏譃楹导竞陀昙緝杉?,整個(gè)冬季,紅塔區(qū)陳升號(hào),普洱茶都不發(fā)芽,經(jīng)過(guò)幾個(gè)月孕育之后的春茶,內(nèi)質(zhì)極為豐富。而秋茶是在雨季過(guò)后,內(nèi)質(zhì)也比較豐富,秋茶的優(yōu)勢(shì)是葉形美觀,銀毫密布。
邢鐵:茶是老百姓家庭中的必需品,茶與柴米油鹽不同的是,它有保健的功效,會(huì)幫助人排泄,幫人體做減法。我認(rèn)為真正的好茶,嘗到后就是普洱老茶,越陳越香。茶葉是一種可轉(zhuǎn)換、可吸納的東西,與周邊環(huán)境相互作用,所以要極其注重保存,包裝和儲(chǔ)存環(huán)境都很重要,祖輩們用竹殼裝茶葉,這是科學(xué)合理的包裝辦法。
我收藏普洱茶的方式很簡(jiǎn)單,就是花錢買茶、喝茶、存茶。我只相信自己的味覺(jué),一次一次的嘗試。我現(xiàn)在“玩茶”也快二十年,人的味覺(jué)是有記憶的,喝得多了,自然就知道什么是好茶。要想真正了解茶,知道什么樣的茶是好茶,需要自己去品飲,要在不做生意的情況下摸索至少十年。
如果你嫌公道杯麻煩,而且又是一個(gè)人喝茶的話,陳升號(hào)回收費(fèi)用,直接把蓋碗里的茶湯倒在自己的杯子里也行,不過(guò)這就需要你的個(gè)人杯大一些,或者買一套市面上常見(jiàn)的簡(jiǎn)易快客泡茶具。
一個(gè)蓋碗一個(gè)杯,連茶濾都省了。是不是很方便?不過(guò),你可能會(huì)遇到這樣的蓋碗并為它的顏值所傾倒,進(jìn)而……買它,用它……
我只能說(shuō),如果實(shí)在喜歡這種玻璃蓋碗,請(qǐng)照著貴一點(diǎn)的買!因?yàn)閹资畨K錢的那種,傳熱相當(dāng)快!用起來(lái)非常燙手!建議不要買,如果確實(shí)喜歡,就當(dāng)作茶臺(tái)的裝飾吧,不要真的依賴它去泡茶……說(shuō)到普洱茶具,紫砂壺是茶友心中稍帶些情懷的愛(ài)。不養(yǎng)壺的人不知道壺的可愛(ài),這種傲嬌的泡茶器,被賦予各種文人墨客的東西,西施壺、水平壺……各有各的好,各有各的愛(ài)。但籠統(tǒng)來(lái)講,陳升號(hào)回收價(jià)格,它們都有一樣的特點(diǎn),那就是保溫性好,傳熱慢,泡茶的時(shí)候很少搭配茶濾使用,但是它比較吸味,所以很多用壺的人,一把壺就用來(lái)泡一種茶或者一類茶(當(dāng)然,這是土豪的后話了)
所以,如果你是喝茶多年,深諳各種茶性的老茶,入手一把壺,在日積月累的日子里養(yǎng)潤(rùn)它,把玩它,觀察時(shí)間帶給它的微妙變化,也是一件樂(lè)事啊。另外,如果如果是喝老茶,用壺不管是感覺(jué)上還是實(shí)際上,都應(yīng)該是適合的啦。用蓋碗雖然沒(méi)什么大的問(wèn)題,但總有種儀式感不到位的想法??偟恼f(shuō)來(lái),其實(shí)沒(méi)有什么茶是什么茶具泡的,普洱茶也一樣,不只是蓋碗和壺,你也可以用一個(gè)保溫杯悶泡著喝,你也可以直接用玻璃杯泡著喝(如果你不怕太濃的話)。除了綠茶一般不用壺泡之(據(jù)說(shuō)會(huì)把綠茶悶壞),其他的茶具和茶類都是百搭的。而我列舉的這兩種茶具,只是人們泡普洱茶的時(shí)候比較多用到的兩種。其實(shí)影響一泡茶湯好不好喝的主要因素,永遠(yuǎn)都不是茶具,而是三個(gè)因素:1,投茶量 2,泡茶的水溫 3,沖泡的時(shí)間。拿到每一種茶,關(guān)心的應(yīng)該是這三個(gè)點(diǎn)……這里就不一一贅述普洱茶的沖泡了,
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