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云南鑫晨廚房設(shè)備有限公司
主營：食堂廚房設(shè)備廠,廚房設(shè)備批發(fā),廚具廠
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| 先生： |
而商用廚房設(shè)備就不一樣的，功率大，能耗大，設(shè)備品種繁多，涉及面積廣闊，不僅僅是中餐，西餐，日餐，法餐，酒店，還有各種加工廠，米泉廚房設(shè)備，配送中心，研發(fā)中心，中央廚房等，而且還有國家法律法規(guī)銘文規(guī)定的要求和規(guī)范，也有面積的要求，人員的要求，設(shè)計(jì)的要求，所以商用廚房要比家用復(fù)雜。后就是您要選擇廚房設(shè)備的時(shí)候一定要問清楚和了解明白需要的是家用的還是商用的，這樣也方便自己查詢和搜索。
由于餐廳工作人員的調(diào)動(dòng)頻繁，工地食堂廚房設(shè)備，廚房工作人員的教育培訓(xùn)不及時(shí)不，所以在選擇使用廚房設(shè)備時(shí)，盡量選擇哪些不需要任何特定的知識(shí)和技術(shù)的、能夠簡單操作使用，維修方便的設(shè)備。由于調(diào)控排放等力度不斷加大，全套廚房設(shè)備，節(jié)能已成為主流，應(yīng)選擇節(jié)能的、熱的、能耗低的設(shè)備。在現(xiàn)代社會(huì)餐飲行業(yè)中，計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制勢在必行，所以在購置廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮選擇那些智能化的設(shè)備，設(shè)備是否配有計(jì)算機(jī)系統(tǒng)控制管理接口，食堂廚房設(shè)備，以避免日后設(shè)備成本控制中的麻煩。
現(xiàn)在許多客戶在是新建或改造廚房時(shí)，過分要求規(guī)劃效果圖規(guī)整、設(shè)備光注重表面，結(jié)果造成設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，作業(yè)臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌。看似新穎，功能超前，而卻不實(shí)用，還有的不管自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶。須知爐灶是與菜式相配套的。廣灶的特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，很適合于旺火速成的粵菜。
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第2年
