3精磨機(jī)
用途:巧克力精磨機(jī)是生產(chǎn)巧克力糖果的基礎(chǔ)設(shè)備,是用于巧克力的復(fù)方原料精磨。
特點(diǎn):采用電機(jī)自動緊格,緊刀運(yùn)用溫控系統(tǒng),確保夾套內(nèi)水溫快速加溫與降溫 加寬刀柄,刀片采用彈簧鋼,加強(qiáng)了刀片與襯條的磨合緊密性,延長使用壽命加大了缸體尺寸,實(shí)際容量大于理論容量缸體與底坐采用螺絲連接,可分離,便于保養(yǎng)維護(hù)維修工作。外缸體采用不銹鋼材質(zhì),外形清潔美觀
關(guān)于溫度損失問題,手動撒料機(jī),許多用戶為了提高保溫效果,蘇州撒料機(jī),一味加厚爐襯,可惜效果不佳。解決這個問題的方法是:首先優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),將包蓋分為半固定包蓋和活動包蓋,盡量減少活動包蓋面積,減少活動包蓋的熱量損失。而半固定包蓋由于平時不必打開,只有當(dāng)維修時才需要打開,可以做得厚重一些,保溫效果好一些。其次是爐襯分為兩層,內(nèi)層是耐火材料層,撒料機(jī)操作,外層是絕熱層,絕熱層雖然不厚,但是保溫效果非常好。一般采用這種結(jié)構(gòu)的澆注機(jī),電動撒料機(jī),可以將溫度損失控制在每分鐘2℃以內(nèi)。1 巧克力拉花機(jī)
本設(shè)備為食品拉花線,整體制作采用不銹鋼制作,強(qiáng)度高、耐用性好。本設(shè)備所采用的泵為te制泵,送漿穩(wěn),效果佳。采用偏心輪調(diào)節(jié)距離,達(dá)到拉出各種圖案。拉花所有管道均被保溫。整體設(shè)備可移動。
2 保溫缸
用途:本機(jī)是精磨機(jī)研磨后的巧克力漿料貯存容器。
特點(diǎn):本機(jī)把巧克力漿料,在工藝上需額定恒溫,并由攪攔器把漿料上、下、左、右混合均勻,受溫一致使?jié){料油脂不致分離,并具有脫氣、脫臭、排出汽泡等功能。
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