香辣醬是采用名小吃豆花蘸水的傳統(tǒng)工藝結(jié)合的科學保鮮技術(shù),餐飲用調(diào)味料代加工訂購,精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴自然香料精工配置而成的一種醬。具有川味的麻辣香特點,味美色鮮,餐飲用調(diào)味料代加工價格,回味悠長,營養(yǎng)豐富,有開胃健脾、增進食欲的功能。是烹調(diào)各種川菜及各種涼菜、面食的理想調(diào)料,是居家旅游的方便佳品。具有川味的香麻辣特點,味美色鮮,回味悠長,香辣可口。
麻辣野牦牛肉醬原輔料及以鮮牦牛肉為原料,加上、白糖、食用油、郫縣豆瓣醬甜面醬、五香辛料、朝天椒、花生仁、白芝麻并適當加上營養(yǎng)強化劑及質(zhì)量面包改良劑,原輔料合乎國家行業(yè)標準,對傳統(tǒng)式肉醬及香辣醬開展適度改善并挑選出。關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備斬拌機、蒸煮鍋、蒸煮鍋、膠體磨、攪拌器、自動灌裝機和全自動封口機等。生產(chǎn)流程肉醬基料調(diào)制、香辣醬調(diào)制一混和一調(diào)香一拌和一巴氏殺菌一熱灌裝一密封一檢測一標貼一塑封一制成品制作工藝肉醬基料調(diào)制牛羊肉細斬后加上2以及它腌中藥制劑,O~2℃腌漬24鐘頭后架模成形,江蘇餐飲用調(diào)味料代加工,在蒸煮鍋中8℃隔熱保溫1.5鐘頭(至管理中心
烤肉醬怎么用: 烤肉醬中含有許多可以直接食用的調(diào)味品,烤完烤肉之后就可以直接蘸取烤肉醬吃是沒有問題的。有些肉類需要鹽腌制一下更入味的話,也可以提前刷上烤肉醬腌制幾分鐘。喜歡吃辣的朋友多加一些烤肉醬中含有的辣椒進行調(diào)味??救忉u由于不同的風味,餐飲用調(diào)味料代加工定制,其中的食材也會不同。且烤肉醬中含有許多可以直接食用的調(diào)味品,如:蒜末、辣椒粉以及類鹽、胡椒粉等等調(diào)味品。因此,烤完烤肉之后就可以直接蘸取烤肉醬吃是沒有問題的。
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