眾所周知,配制酒,又稱調(diào)制酒,是酒類里面一個特殊的品種,不能專屬于那個酒的類別,是混合的酒品。 配制酒是一個比較復(fù)雜的酒品系列,它的誕生晚于其他單一酒品,但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝,一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制,另一種是以酒與非酒精物質(zhì)(包括液體、固體和氣體) 進(jìn)行勾調(diào)配制。
預(yù)調(diào)酒是一種含5%酒精的果汁混合飲料,酒精質(zhì)感只比啤酒稍強(qiáng)勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預(yù)調(diào)酒的基酒,三五個人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青檸、藍(lán)莓等各種水果汁,花香型預(yù)調(diào)酒OEM廠家,不僅口味純正,花香型配制酒生產(chǎn)廠家,繽紛艷麗賞心悅目,還降低了喝酒的價格,也得到了實惠。
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM),金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。
由此可見它們?nèi)叩年P(guān)系。
共同點(diǎn):其一都屬于混合酒的一種。由酒基然后加上其他配料調(diào)制而成。
不同點(diǎn):蘇打酒,是酒基+蘇打。
預(yù)調(diào)酒,酒基+其他飲料然后罐裝。
雞尾酒,花香型配制酒OEM廠家,一般是人工制作,酒基+各種飲料再加裝飾物。
按照所用的香料分類(1)花果配制酒花果配制酒是以花類的花、葉、根、莖或果汁、果實發(fā)酵原酒為香味來源的配制酒。如花香明顯的桂花酒、玫瑰酒等,果香明顯的山楂酒等。該類酒的酒度為18~55%(v/v),含糖量在309/100mL以下。(2)植物類配制酒植物類配制酒是使用不同酒基,以植物藥材為香源的配制酒,要求諸香諧調(diào),湖南預(yù)調(diào)酒,如蓮花白、竹葉青等。(3)動物類配制酒動物類配制酒是以白酒或黃酒為酒基,以某些有特殊療l效的動物或它們的皮、角、毛、骨、臟器及其制品為香源或特殊成分源制成的配制酒,允許所用藥材有明顯的特殊芳香,但要求諸香諧調(diào)、口味醇正柔和,如鹿茸酒。
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