薯類(lèi)淀粉深加工市場(chǎng)前景分析

淀粉生產(chǎn)要求薯塊含淀粉量高，薯肉白色(或淡黃色)，呈粉質(zhì)狀的淀粉含量高，所含可溶性糖、蛋白質(zhì)、纖維和多酚類(lèi)的物質(zhì)量少，婁底流水線淀粉成套設(shè)備，收購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇土塊雜質(zhì)含量少、薯皮光潔完整、無(wú)損傷、無(wú)蟲(chóng)蝕、無(wú)病斑、沒(méi)有受過(guò)澇害和凍害的薯塊，橫切面冒水少，汁水流出較多，流水線淀粉成套設(shè)備供應(yīng)商，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的為好。

 從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的粗制淀粉一般都需要凈化。不同檔次的粉條生產(chǎn)，對(duì)原料凈化的要求有所不同。生產(chǎn)低檔和中檔偏下的粉條，原料一般不需凈化;生產(chǎn)中檔及中檔偏上的粉條，對(duì)淀粉應(yīng)簡(jiǎn)易凈化;生產(chǎn)粉條，應(yīng)對(duì)淀粉進(jìn)行精細(xì)凈化。

紅薯打淀粉，歷史由來(lái)已久。紅薯有春紅薯和麥茬紅薯之分，流水線淀粉成套設(shè)備多少錢(qián)一套，它全身都是寶。春紅薯產(chǎn)量高、淀粉含量高，出粉率高，熟紅薯多干面，吃的猛了易噎人；麥茬紅薯多軟甜。

紅薯淀粉生產(chǎn)線價(jià)格主要受到設(shè)備機(jī)械化程度、淀粉品質(zhì)要求、產(chǎn)量、材質(zhì)四大因素影響。價(jià)格從幾千塊幾萬(wàn)塊到幾十萬(wàn)幾百萬(wàn)不等。

紅薯淀粉加工設(shè)備工藝說(shuō)明

脫水的基本原理：經(jīng)濃縮后的淀粉漿仍含有較多的水分，進(jìn)一步脫水才能進(jìn)行干燥。

干燥的基本原理：目前淀粉廠一般采用的氣流干燥(又叫急驟干燥)整個(gè)工藝時(shí)間是在一瞬間完成，因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來(lái)不及糊化已被干燥，故不會(huì)發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象。氣流干燥是并流干燥過(guò)程，即濕粉物料與熱氣流的并流過(guò)程，由傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)過(guò)程組成。

把鮮薯進(jìn)行深加工，將鮮薯提取淀粉，淀粉不僅僅可以制成粉條，粉絲，流水線淀粉成套設(shè)備廠房規(guī)劃，粉皮，方便碗裝粉絲，還可以制糖和釀酒等行業(yè)使用，現(xiàn)在也隨著淀粉用途的不斷拓展，用途也越來(lái)越廣泛，用量也越來(lái)越大，這更使鮮薯淀粉生產(chǎn)的前景越來(lái)越廣闊。

鮮薯提取淀粉機(jī)械化程度的高低直接影響了設(shè)備的價(jià)格，比較 常見(jiàn)的一種旋流式一種酸漿沉淀池式。具體的過(guò)程為：

沉淀池工藝的制作流程：清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬

旋流器工藝流程：鮮薯（輸送機(jī)）→清洗（清洗轉(zhuǎn)籠）→粉碎（錘片式粉碎機(jī)）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、臥篩）→除砂（除砂器）→蛋白分離（分離機(jī)、旋流器）→脫水（離心機(jī)或真空過(guò)濾機(jī)）→烘干。