三、冷藏設(shè)備
包含雪柜、冷藏展示柜、冷凍庫、冷藏庫等。
保養(yǎng)方法:及時(shí)清理污物,定期檢查冷凝器和制冷劑,及時(shí)除霜,清理機(jī)組表面的灰塵等。
使用壽命:平臺(tái)雪柜、高身雪柜、紅酒展示柜的使用壽命是8~10年,電子原件或者溫控、數(shù)顯、燈管都是易損件,如果平常電壓比較穩(wěn)定,一般可用5年以上。
四、洗滌設(shè)備
包含水池、洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器等。
保養(yǎng)方法:及時(shí)清理污物,使用時(shí)按照操作說明進(jìn)行,三水廚房工程,洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器容易出現(xiàn)水垢,廚房工程,需要定期用除垢劑除水垢,以防水垢影響熱水質(zhì)量和加熱管導(dǎo)熱。
使用壽命:水池8~10年,洗碗機(jī)、洗杯機(jī)7~10年。
二、烹調(diào)類設(shè)備
包含大鍋灶、炒灶、烤箱、蒸箱、電餅鐺等設(shè)備。
保養(yǎng)方法:按照設(shè)備使用說明操作;注意燃?xì)馐褂冒踩陀秒姲踩患皶r(shí)除油污,清除雜物,保持器具內(nèi)外清潔;容易產(chǎn)生水垢的蒸箱需要安裝軟水機(jī)或者定期除水垢。
灶臺(tái)要定期檢查爐頭的老化程度,耐火水泥是否開裂,天河廚房工程,臺(tái)面有沒有過熱出現(xiàn)變形,灶臺(tái)底部地面是否清潔干燥,確保設(shè)備底部無腐蝕。
使用壽命:灶具(含蒸箱)4~6年,烤箱3~5年,電餅鐺6~8年。
根據(jù)廚房規(guī)模選擇
在選擇廚房設(shè)備時(shí)必須首先確定廚房規(guī)模大小,需要多大的生產(chǎn)能力、大概多少人就餐,在計(jì)算廚房用餐人數(shù)時(shí),白云廚房工程,按照餐廳高峰時(shí)間段的用餐人數(shù)計(jì)算,然后根據(jù)用餐人數(shù)和菜系選擇廚房設(shè)備的種類、型號(hào)、數(shù)量等。
通常,一個(gè)較小的爐灶可供應(yīng)20-50人就餐,但隨著設(shè)備的提高,很多爐灶可做到供應(yīng)50-100人的就餐,餐廳規(guī)模較大,選擇效率越高的設(shè)備,不僅能更合理利用廚房面積還可以降低相應(yīng)的費(fèi)用。
菜系與灶具搭配
不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品,對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。
以粵菜為例通常要配備廣式炒爐、蒸爐、湯爐、煲仔爐等。
以西式餐飲為例,通常配備焗爐、煎爐、炸爐、扒爐、烤爐、電烤箱等。
在選用商用廚房設(shè)備時(shí),建議大家多了解經(jīng)營主體的廚房使用面積、主營菜系、經(jīng)營規(guī)模,為廚房選擇合
廚房工程-信誠廚具設(shè)備-白云廚房工程由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司是一家從事“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”的公司。自成立以來,我們堅(jiān)持以“誠信為本,穩(wěn)健經(jīng)營”的方針,勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭,使“李大叔”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上,用戶至上”的原則,使信誠廚具設(shè)備在其它中贏得了客戶的信任,樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料,謝謝!溫馨提示:以上是關(guān)于廚房工程-信誠廚具設(shè)備-白云廚房工程的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司為您提供,如果您對(duì)佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品!
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