哪些豬肉不要買(mǎi)
1、摸起來(lái)黏手的不買(mǎi):用手摸,如果有點(diǎn)黏手則說(shuō)明豬肉變質(zhì)了,新鮮的豬肉外表是微干或者濕潤(rùn)的,它的切面有點(diǎn)潮濕,摸上去有油質(zhì)感但是不會(huì)黏手。
2、按壓沒(méi)有彈性的不買(mǎi):新鮮的豬肉肉質(zhì)緊密且有彈性,用手指按壓下去后迅速的回彈,隨著貯藏時(shí)間的增加,豬肉中的蛋白質(zhì)脂肪會(huì)逐漸的分解,肌纖維被破壞,會(huì)使得豬肉表面沒(méi)有彈性。
3、聞著有異味的不買(mǎi):腐爛變質(zhì)了的豬肉表面和內(nèi)部都會(huì)有腐臭味,但是新鮮的豬肉只有肉類的鮮香氣味,不會(huì)有其他的異味。
4、毛根發(fā)紅的不買(mǎi):在購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候可以將豬毛拔下來(lái)看毛根的顏色,如果毛根發(fā)紅,則說(shuō)明是病豬,健康的豬毛根是白凈的。
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