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蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司

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1 雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋黃打散,蛋白分三次加糖打至9分發(fā),然后取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻;2蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中,切拌均勻;3 低粉篩入雞蛋糊中,輕拌,使面粉與蛋糊充分混合均勻,手指餅全自動(dòng)浸涂,沒有結(jié)塊;4 將攪拌好的餅干糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm寬的口;5 將餅干糊擠到烤盤上,盡量使每塊餅干的長(zhǎng)度擠的均勻;6 烤箱預(yù)熱180度,中層,上下火 10到15分鐘即可。

外型細(xì)長(zhǎng),清爽可口,簡(jiǎn)單易學(xué)意大利人很常使用Ladyfinger來制作糕點(diǎn),手指餅全自動(dòng)浸涂廠家,除了提拉米蘇以外,冰淇淋、幕斯……等甜點(diǎn),也??梢砸姷絃adyfinger的蹤影。由于Ladyfinger的質(zhì)地有些類似干燥過的海綿蛋糕,能夠吸收大量的水分,所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。Ladyfinger在臺(tái)灣的零售市場(chǎng)并不常見,價(jià)格也很高,所以很多店家都以海綿蛋糕替代。

烘焙:烤箱中層,上下火190度,手指餅全自動(dòng)浸涂報(bào)價(jià),約10分鐘,烤制餅干微金黃色,手指餅全自動(dòng)浸涂怎么樣,質(zhì)地干脆。制作過程1、3個(gè)蛋黃和2個(gè)蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候,分次加入35克的細(xì)砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個(gè)短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細(xì)砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。

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