保溫缸是巧克力生產(chǎn)中的必備設(shè)備，主要用于經(jīng)精磨后的巧克力糖漿的保溫貯存，以滿足巧克力生產(chǎn)的工藝要求，適應(yīng)連續(xù)化生產(chǎn)的要求。本產(chǎn)品除了具有降溫、升溫、保溫等功能外，可對巧克力漿料進(jìn)行不停地攪拌，還具有脫氣、脫臭、脫水以及防止?jié){料油脂分離等功能。

蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的魚米之鄉(xiāng)：蘇州胥口鎮(zhèn)。四季有花香，四季有鮮果。西鄰國家森林公園-人文薈萃的穹窿山，手動撒料機(jī)，緊鄰物產(chǎn)豐富的太湖，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新。歡迎新老客戶蒞臨公司現(xiàn)場參觀指導(dǎo).

調(diào)溫原理： 為什么需要調(diào)溫?

巧克力是由可可樹的種子制成的。可可豆莢經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘烤后可得到可可豆，內(nèi)含約51%~55%的脂肪即為“可可脂(cocoa butter)”?？煽芍@種油脂非常神奇，其本身是由多種脂肪酸構(gòu)成的，構(gòu)成比率又與其他油脂有很大的差異，與牛油、黃油等油脂相比，其固體脂28攝氏度時開始軟化，33攝氏度的時候固體成分就迅速轉(zhuǎn)變成液體狀。為什么巧克力在常溫下能保持堅硬的固體，食品撒料機(jī)，咬下去咯嘣脆，卻能入口即化呢？就是可可脂這種融點范圍狹窄又偏偏接近于人體體溫的特點才成就了巧克力的口感。

調(diào)溫的目的就在于，撒料機(jī)，利用調(diào)整溫度的方式得到z理想的同質(zhì)多晶型，使得巧克力的口感更好外觀更好看?；氐角拔奶岬降乃膫€溫度，為什么苦甜巧克力的第二個溫度冷卻點是到28℃為止？就是為了避免可可脂形成其他不理想的結(jié)晶，影響巧克力的成品質(zhì)量。此外，巧克力中的可可膏與糖分也會對結(jié)晶化的過程產(chǎn)生影響.

金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司現(xiàn)擁有國家2項，一項是網(wǎng)帶抽拉式巧克力涂層機(jī)，撒料機(jī)規(guī)格，一項是巧克力臥式球磨機(jī)。這兩項設(shè)備都是從客戶實際使用角度考慮，節(jié)能降耗，提高1效率，使用方便，清潔簡便，受到了客戶的一致認(rèn)可。