氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏蝦不但可以長(zhǎng)時(shí)間貯藏蝦，保持其新鮮，還能有效抑制腐壞菌的生長(zhǎng)，零下70度小型速凍冷庫(kù)，達(dá)到延長(zhǎng)貨架時(shí)間的目的。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮技術(shù)方式現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品等保鮮。

目前市場(chǎng)對(duì)食品的保鮮方法主要不是運(yùn)用冷庫(kù)貯藏保鮮，尤其是針對(duì)一些需要長(zhǎng)時(shí)間貯藏水果、蔬菜，安裝一個(gè)速凍冷庫(kù)多少錢，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)是中意的選擇；而對(duì)于肉類和水產(chǎn)品等需要低溫保鮮的可以選用魚(yú)蝦低溫速凍冷藏庫(kù)來(lái)貯藏。

我們知道低溫速凍冷藏庫(kù)安裝完成后，實(shí)際的運(yùn)營(yíng)中低溫速凍冷藏庫(kù)的日常維護(hù)管理是非常重要的工作。

1.出入庫(kù)即時(shí)關(guān)門，防止冷量散失，注意防鼠、防蠅。

2.檢查低溫速凍冷藏庫(kù)壓縮機(jī)運(yùn)行中聲音是否正常；檢查風(fēng)冷冷凝器是否積塵，應(yīng)定期進(jìn)行清掃；檢查制冷系統(tǒng)管路之間連接處有無(wú)滲漏現(xiàn)象。

2.修建冷庫(kù)廠房尺寸（容量）

眾所周知建造冷庫(kù)需要外面土建結(jié)構(gòu)的維護(hù)，那么通常常見(jiàn)的維護(hù)結(jié)構(gòu)多為磚混結(jié)構(gòu)和鋼結(jié)構(gòu)。

無(wú)論是哪種結(jié)構(gòu)，在核算修建冷庫(kù)費(fèi)用的前提下，我們都需要了解廠房的長(zhǎng)、寬、高這參數(shù)才能進(jìn)行下一步的設(shè)計(jì)方案、設(shè)備配置、保溫材料、人工、運(yùn)輸這些程序。這也是冷庫(kù)工程造價(jià)的主要組成部分。

3.修建冷庫(kù)設(shè)備選擇

制冷設(shè)備的選擇根據(jù)制冷機(jī)組的制冷系統(tǒng)方式、廠家品牌定位等分別分為高、中、低檔這3個(gè)層次的機(jī)組。當(dāng)然選擇不同的機(jī)組品牌廠家的話對(duì)冷庫(kù)工程整體造價(jià)的影響大可達(dá)30%左右。

冷庫(kù)發(fā)展政策利好

近年來(lái)國(guó)家對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注，并相繼出臺(tái)一系列政策予以扶持，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，速凍冷庫(kù)建造，要求各地“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”，在重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加強(qiáng)冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量安全可追溯、檢驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)施建設(shè)。2009年《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》中強(qiáng)調(diào)了要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和食品的冷鏈物流體系;2010年上半年，香港速凍冷庫(kù)，國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》，規(guī)劃中明確規(guī)定:到2015年，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上，基本實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)。此外，果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率分別由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。